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黄金猪柳
[主料] 猪肉:200克 [辅料] 烤肉料:15克 鸡蛋:适量 淀粉:适量 小苏打:适量 面包糠:适量 口味:微辣 工艺:炸 耗时:半小时 难度:简单 [黄金猪柳的做法步骤] 1、准备好材料。 2、把猪肉切成条(冻下更好切)。 3、放入盆中,加入烤肉料和少量的小苏打(小苏打是中和肉中的酸味的)。 4、用手抓匀,腌制15分钟。 5、腌好后加入淀粉,拌匀。 6、鸡蛋打散,把肉条放入蛋液中,沾上蛋液。 7、再入面包糠中打个滚。 8、做好后放入盘中备用。 9、锅中入油,五成热入肉条炸到浮起捞出。想酥脆点捞起后再进行大火复炸,这样更好吃。 [小窍门] 复炸有着逼出多余的油和酥脆的作用。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜