锅塌白菜盒
“ 最近不知做什么菜，看了天天饮食的锅塌白菜盒，正好有这几样东西，可试做来吃。
冬天白菜是我们常吃的菜，鲜美而有营养。白菜分为两个品种，一个是黄心白菜不包头，还一个是包头白菜。我平时吃的是包头白菜，颜色虽不如黄心白菜，但是包头白菜吃起来味道更好。”
[主料]
包头白菜叶子：适量
猪肉末：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[锅塌白菜盒的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、白菜热水锅中烫一下。烫完后入冷水中过凉，捞出备用。
3、葱、姜切成末。
4、把鸡蛋打散。
5、肉末中加入蚝油、酱油（我爱上色，如果你不喜欢也可以不加）、三分之一的蛋液、葱、姜、料酒、盐各适量。一起搅拌均匀。
6、把白菜铺好，用刀把四周修理整齐，放入肉馅。
7、然后包起四边。
8、放到蛋液中。
9、然后再入面粉中沾下。
10、锅中入油，放入白菜盒煎到两面金黄色装出。
11、锅中加入少量的葱和姜煸下，加入生抽、盐、胡椒粉、开水。
12、倒入白菜盒，盖上盖中小火五分钟装出。
13、锅中还有汤汁，用大火收到少量，淋在白菜盒上就可以了。
使用的厨具：炒锅
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