五香毛豆
[主料]
毛豆：1公斤
[辅料]
姜：5片
[配料]
花椒：1汤勺
小茴香：1汤勺
八角：5颗
香叶：5片
桂皮：两段
盐：6小勺
料酒：2汤勺
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[五香毛豆的做法步骤]
1、毛豆洗净，减去两头，用盐水腌10分钟；
2、毛豆洗净，减去两头，用盐水腌10分钟；
3、准备好花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香，洗净待用；
4、准备好花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香，洗净待用；
5、加入半锅清水，水烧开后倒入毛豆和所有香料，加入3~4小勺盐，两汤勺料酒，开盖中火煮半小时；
6、煮好之后倒入容器，再加入两小勺盐，用勺子搅匀后浸泡几小时；入味后捞出装盘即可食用。
7、煮好之后倒入容器，再加入两小勺盐，用勺子搅匀后浸泡几小时；入味后捞出装盘即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱