冰爽凉糕
[主料]
米粉：适量
[辅料]
水：适量
红薯粉：适量
[配料]
红糖水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[冰爽凉糕的做法步骤]
1、准备半碗米粉，两小勺红薯粉，两碗多一点的水
2、把两种粉和水搅到一起
3、将搅好的浆水倒一半在碗里
4、小锅里的浆水放灶上煮，一定要边煮边搅
5、有些稠的时候端离灶上，放到一张湿帕子上（不要煮糊了）把碗里的浆水分次加入小锅里，每加一次一定要搅融合再加
6、将弄好的浆水装入碗里八分满,把盛有浆水的碗放到蒸锅里，水开后蒸十五到二十分钟
7、蒸好后取出放凉然后入冰箱
8、把红糖放进容器里加少量的水，隔水熬煮，煮好的红糖浓浓的就是红糖浆，如果想要红糖水，就多加点水在红糖里熬
9、取出凉糕扣在小碟里淋上红糖水就OK了
[小窍门]
这个一次不要做多了，因为米制品比较容易坏。把红糖水换成其他口味的也可以。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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