黄花菜肉片汤
“ 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
  黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。”
[主料]
黄花菜：适量（泡发的）
猪瘦肉：适量（新鲜的）
[辅料]
小粉：适量
胡椒粉：适量
[配料]
食盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄花菜肉片汤的做法步骤]
1、干黄花菜提前充分泡发，洗干净。
2、猪肉洗净后切成薄片备用。
3、肉片放碗中，加适量的胡椒粉、味精、食盐。
4、搅拌均匀后腌制10分钟左右。
5、再加入1-2调羹的小粉。
6、搅拌均匀让肉片裹上小粉。
7、汤锅中加一大碗清水，放入黄花菜，加少许食盐。
8、锅中水烧开后继续滚2-3分钟。
9、滚汤中放入处理好的肉片。
10、待水再次烧开。
11、锅中水再次烧开，放入适量的调料调味。
12、鲜美的黄花菜肉片汤出锅即可享用啦！
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹