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蛋白瓜子酥
“ 又香又脆,而且制作简单。” [主料] 蛋白:40克 糖粉:40克 色拉油:40克 面粉:40克 盐:1/6小勺 [辅料] 瓜子仁:60克 口味:奶香 工艺:烤 耗时:半小时 难度:简单 [蛋白瓜子酥的做法步骤] 1、色拉油加糖粉,盐搅拌均匀。 2、再加入蛋白(无需打发)搅拌均匀。 3、加入过筛的面粉。 4、用手动打蛋器搅拌均匀,拌成面糊 5、瓜子仁先放入烤箱,以150度,中层烤10分钟,放凉。 6、在垫有油布的烤盘上,将面糊摊成薄的圆饼,再把烤熟的瓜子仁均匀的撒在每个圆饼表面。 7、烤箱于175度预热,烤10-12分钟, 至表面呈微金黄色即可 [小窍门] 薄片饼干一定尽量摊薄,而且每片厚薄要均匀一致,才能保证受热均匀,同时出炉。 刚烤好的饼干有些软,放凉一会就变硬、变脆了。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙