家庭版卤肉饭
“ 现在外面的卤肉饭已经25元一份了，量小，味道差
于是今天在家就实际操作了试试
真是美味，实惠，真是有多少肉可以再来呀！！！！
最后奉劝大家，要想减肥的就别试了！！”
[主料]
五花肉：700克
[辅料]
干香菇：100克
鸡蛋：4只
蒜末：少许
红洋葱：半个
八角：3个
姜末：适量
[配料]
盐：少许
鸡精：少许
生抽：少许
老抽：少许
料酒：少许
冰糖：少许（或白砂糖）
口味：咸甜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[卤肉饭的做法步骤]
1、我选择的五花肉肥了点，呵呵大块焯水，容易处理
2、准备配料
3、五花肉切小丁，干香菇，红洋葱切丁，蒜，姜切末备用
4、炒锅少许油，煸香蒜姜末，下洋葱丁煸炒，倒入五花肉香菇翻炒，老抽，生抽，料酒，糖（根据个人喜好），我用的是泡香菇水，烧开后放入事先煮好的鸡蛋，小火慢炖。
5、小火慢炖一小时后，加适量的盐，鸡精，我个人又加了几块豆干一起卤，味道不错的！
6、没有按普遍的做法摆青菜，我炒的蚝油青菜，再配个爽口木耳
7、卤豆干，爽口木耳
8、太过瘾了！真是有多少肉可以再来呀！
[小窍门]
很多人都说应该怎样，怎样做
如用砂锅等等啦，其实没有这么复杂，最后目的就是自己喜欢就好！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜