鸡蛋炒菠菜
[主料]
新鲜小菠菜：1斤
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋炒菠菜的做法步骤]
1、小菠菜去黄叶择洗干净，切长段。
2、鸡蛋两个，加盐，打散备用。
3、将鸡蛋液倒入油锅中，炒熟装盘。
4、炒锅加适量油烧热，小火爆香葱姜。
5、倒入菠菜，加盐翻炒均匀。
6、再将炒熟的鸡蛋倒入锅内，与菠菜一起大火翻炒。
7、急火快炒后，出锅装盘。
[小窍门]
这道菜做法极其简单，方便快捷，省时省力。菠菜富含叶酸及多种维生素，是低热量、高纤维素、高营养的蔬菜，性甘凉，可以清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘及美容养颜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜