快好知 kuaihz


鸡蛋牛奶蛋糕
“ 一个空闲的下午! 小文子又想吃的了! 做了蛋糕!呵呵~! 刚刚撕下油纸! 就被哄抢了! 都没来得及拍成平图! 这次的蛋糕加了吉士粉! 特别的香啊!” [主料] 鸡蛋:3个 低粉:70g 牛奶:一杯 [辅料] 吉士粉:5g 泡打粉:3g [配料] 糖:60g 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:一小时 难度:普通 [鸡蛋牛奶蛋糕的做法步骤] 1、蛋白,蛋黄分开放入无水的碗里。 2、蛋黄打散,加入牛奶,低粉,吉士粉,泡打粉拌匀。 3、蛋白第一次加入20g糖。 4、蛋白第二次加入20g糖。 5、蛋白第三次加入20g糖。打至干性发泡。 6、蛋白分3次加入蛋黄,上下搅拌,油纸放入模具,倒入蛋奶液。 7、上下火,20分钟,120度即可。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙