荸荠烧肉丝
[主料]
肉：一大块
荸荠：6个
[辅料]
洋葱丝：五分之一
姜：少许
蒜苖：适量
[配料]
郫县豆酱：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
老抽：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[荸荠烧肉丝的做法步骤]
1、原料图。肉一大块,荸荠6个。
2、肉切细丝，加盐，料酒，酱油腌十分钟。接着放入淀粉搅拌均匀。
3、荸荠削皮，切成块，备用。
4、锅里放油，下肉丝炒至变色。
5、加点老抽炒匀.
6、接着再加点蚝油炒匀片刻。
7、倒入荸荠块炒一会儿。
8、倒入洋葱姜丝炒几下。
9、郫县豆酱加点水调匀倒入锅里，煮到收汁.
10、出锅时加入蒜苗炒匀即可。
使用的厨具：炒锅
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