浓郁的栗子巧克力蛋糕
“ 合适18cm直径的迷你钟模, 两人两餐份
栗子的确贵, 可是那种剥好煮好的栗子, 的确好吃. 又甜又沙, 栗子的香味似乎更浓烈
买了一包, 第一次做了栗子烧鸡. 想着这么甜的栗子做蛋糕一定更好, 于是今天的栗子巧克力蛋糕就诞生了
用了200g栗子磨成粉, 加点奶油拌起来做夹层. 巧克力粒混在蛋糕里, 让这蛋糕越发浓郁
用低脂人工黄油和低脂奶油. 算下地来:
总热量1732.5kcal, 总重量745g, 平均热量:232.3kcal/100g”
[主料]
栗子：200g
[辅料]
黄油：60g
鸡蛋：2个
面粉：160g
泡打粉：3g
牛奶：100g
巧克力粒：75g
奶油：2勺
[配料]
糖：50g
盐：1点点
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[栗子巧克力蛋糕的做法步骤]
1、软了的黄油/人造黄油加糖,盐和鸡蛋搅拌均匀. 将面粉, 牛奶和泡打粉分次慢慢边搅拌边加进去. 用搅拌机把混合物搅拌均匀.最后加入巧克力粒, 用勺子搅拌均匀。
2、栗子煮到粉,用研体碾磨成粉,加入奶油搅拌。
3、将1里面做的混合物, 一半倒入蛋糕模里. 然后轻轻铺上2里做的栗子泥, 用小勺子轻轻压一下. 小心不要用力太大, 因为栗子泥是拿来做夹层的. 然后加入另一半1做的混合物。
4、循环热空气180度; 下层; 30分钟. 然后150度; 下层; 15分钟.
烤好后等凉, 小心从模子里拿出, 倒扣在盘子上即可。
[小窍门]
1、. 巧克力粒可加可不加. 买了好栗子, 味道就已经够浓郁. 买不到巧克力粒, 买板巧克力, 自己切碎了也是一样.
2、. 可以在蛋糕里加上些碾磨好的坚果, 比如杏仁, 核桃. 味道会更浓.
3、. 糖可以根据个人口味或多或少. 不加巧克力的话可以适当再多些.
4、. 其他模子大小, 需根据情况对材料进行相当比例的增加或减小.
所属分类： 烘焙