简易炸酱面
[主料]
五花肉馅：适量
味千拉面：适量
[辅料]
葱：一根
蒜末：适量
泡发香菇：适量
油菜叶：适量
自制辣包菜：适量
[配料]
葱伴侣：每人份一勺
生抽：适量
鲍鱼汁：适量
八角：三瓣
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[简易炸酱面的做法步骤]
1、蒜切末，油菜叶煮熟备用，香菇切丁，葱切末。
2、去一个空碗，加入葱伴侣，芝麻酱，生抽，盐少许用凉开水调匀备用。
3、起锅倒入少许油，比平时炒菜少点，烹入葱花香菇丁，加入肉馅划开，待肉馅变色后加入步骤2的酱汁，大火烧开收汁即可，盛出撒入生蒜末拌匀备用。
4、开水煮面，味千拉面是分好的扎数，几人就是几扎，不要煮的太熟否则太粘了影响口味，大概三滚即可，捞出放入盛有凉开水的大碗中点入香油，把水蔽掉，放入香油的目的是防止面条粘连，同时摆入油菜叶。
5、倒入酱汁拌匀即可。
所属分类： 面条