无添加^_^开胃山楂糕
“ 酸酸甜甜就像恋爱的味道”
[主料]
山楂：500克
[辅料]
盐：10克
糖：150克
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[山楂糕的做法步骤]
1、山楂放入清水中，加入盐浸泡一会。
2、然后挖去顶上的花蕊，蒂不用摘哦
3、就这样挖一面就可以了
4、放入锅中，加水烧沸后煮2分钟。
5、等山楂煮烂后，去掉核和蒂。
6、这样一捏就可以去出来了，很简单。
7、这是去掉的核和蒂。
8、果肉放一起。煮山楂的汤不要倒掉哦，等下要用。
9、把果肉放入打浆机，加入少许煮山楂的汤。
10、准备打泥
11、将果肉打成细细的泥，如果太稠的话，就再加点煮山楂的汤。
12、山楂泥打好以后，用过滤网过滤一遍。用勺子挂几下就可以过滤啦。
13、把过滤的山楂泥倒入锅中，加入白糖，烧沸后用小火慢慢熬制。
14、慢慢蒸发山楂泥里面的水分
15、这样的状态就是山楂甜品了，可以装入玻璃瓶子当果酱用。
16、等山楂泥熬得浓稠到山楂泥挂在勺子上，很难滴落的时候，就差不多可以了。
17、然后把山楂泥装入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏。
18、等山楂泥凝固后就成山楂糕啦。
19、切成块，放保鲜盒冷藏，想吃的时候直接拿出来就可以吃了。
[小窍门]
1、、煮山楂的时候不要煮太久，2分钟左右就煮烂了。
2、、去核的时候记得要取干净哦，因为下一步要放入打浆机打的。
3、、熬制的时候要用小火，而且要不断搅拌，否则容易粘底。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 下午茶