Q弹雪媚娘
“ 糯叽叽的外皮加上新鲜的奶油和水果😘😘😘天呢！是什么神仙小甜品😜😜😜，听起来貌似不难，其实有点小技巧偶👇👇”
[主料]
水磨糯米粉：130克
小麦淀粉：40克（澄面）
糖：55克
纯牛奶：250克
淡奶油：300克
细砂糖：25～30克
黄油：20克
[辅料]
新鲜水果：（芒果，榴莲，火龙果……）
奥利奥碎：适量
口味：甜香
耗时：三刻钟
难度：普通
[雪媚娘的做法步骤]
1、准备好材料。
2、我们开始做雪媚娘皮，先烧一锅开水。把糯米粉，小麦淀粉（玉米淀粉），糖，牛奶放盆里用蛋抽搅拌均匀，这里要多搅拌一会，让糖融化。
3、搅拌均匀以后，盖上保鲜膜放在浅一点的盘子里上锅蒸25分钟。
4、蒸的过程中，我们来准备一些熟糯米粉，我用锅炒了一些，你也可以用微波炉加热五分钟，后面擀皮防粘。
5、准备水果切成小块，奥利奥饼干捣碎。
6、趁热在盘子里放入黄油，晾至温热带上手套将黄油揉进面团里，然后用保鲜膜包住放进冰箱冷藏一个小时。
7、将300克的淡奶油加25～30克细砂糖打发至8成分发，奶油不能打的太稀，要不然不好包，新手稍微把奶油打硬一点会比较好包。
8、把糯米团分成12份，撒上熟糯米粉擀成薄皮，记得带上手套操作。
9、用包雪媚娘的模具很好包，而且包出来很好看，如果没有可以用个类似的代替。
10、挤上奶油，放上馅料再挤上奶油，像包包子一样包起来。
11、然后包好放纸托里。
12、最喜欢奥利奥口味的😍，奖励自己一个，咬一口。
[小窍门]
1、、雪媚娘的皮冷藏会更加的Q弹。
2、、如果是第一次包就尽量把皮擀的大一点，会比较容易操作。
3、、吃不完记得冷藏偶，还可以放冷冻室当糯米糍来吃，也很棒。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 甜品 下午茶