玉米粉椰蓉面包卷
“ 玉米粉烫面后加入高粉做椰蓉面包卷，好吃又健康！”
[主料]
高筋面粉：170克
玉米粉：30克
奶粉：20克
鸡蛋：1个
水：80克
白糖：30克
盐：2克
酵母：2克
玉米油：20克
[辅料]
黄油：65克
白糖：50克
鸡蛋：1个
椰蓉：50克
面粉：20克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玉米粉椰蓉面包卷的做法步骤]
1、将60克水烧开，关火，加入玉米粉
2、搅拌均匀，冷却备用
3、将馅料所有原料混合，搅拌均匀备用
4、将面包所有原料包括烫好的玉米面放入面包桶
5、将面包所有原料包括烫好的玉米面放入面包桶
6、揉至出薄膜，揉好不用发酵，直接取出整形
7、揉至出薄膜，揉好不用发酵，直接取出整形
8、将面团平均分成9份，滚圆，静置15分钟
9、将面团平均分成9份，滚圆，静置15分钟
10、将面团搓成长水滴状
11、将面团搓成长水滴状
12、擀开
13、擀开
14、抹适量椰蓉馅
15、抹适量椰蓉馅
16、卷起
17、卷起
18、摆入烤盘
19、摆入烤盘
20、放烤箱二发至两倍大
21、放烤箱二发至两倍大
22、放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟
23、放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟
24、表面上色均匀后即可出炉
25、表面上色均匀后即可出炉
[小窍门]
1、.可根据各人喜好调整馅料
2、.根据面粉吸水性调整加水量
3、.根据各人喜好调整加糖量
4、.本次使用一次发酵法
5、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐