水信玄饼
“ 水信玄饼是日本的一种传统小吃，一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。”
[主料]
白凉粉：10g
[辅料]
盐渍樱花：5-8朵
白糖：20g
开水：230g
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[水信玄饼的做法步骤]
1、首先盐渍樱花先泡开：用40度左右水 然后容器够大 然后在 去盐的时候用樱花夹或者筷子 夹住花柄来回轻轻晃动 然后静放一会 每隔一会换一次水，换3-5次水左右如果是糖渍樱花：用温水直接浸泡花就开了 比较节省时间
2、这个是水信玄饼的模具
3、白凉粉
4、把白凉粉10克、细砂糖少许加入开水230克中冲开搅拌均匀，然后用再加热得用最小火那档边搅拌至沸腾（一定要加入开水搅拌哦）
5、.关火后液体需静置3分钟，是为了让水信玄饼更加通透哦
6、将白凉粉液体倒入模具一半，樱花放入模具的时候可以用筷子翻一翻让花朵散开
7、然后盖上模具的另一半，用漏斗放在孔里面继续把白凉粉加满另一半，然后静放1-2小时左右等差不多凝固之后，放入冰箱冷藏2-3小时使口感更佳
8、冷藏两个小时后倒入
9、也可以加入自己喜欢的水果喔
10、这个是原味的，大家可以加入红糖水或者黄豆粉
11、樱花可根据自己喜欢的数量添加
12、这个水信玄饼曾经在朋友圈风靡一时，也是网红小吃
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃