快好知 kuaihz


色香味美-黄金炒饭
“ 今晚就一个人在家吃晚饭,反反复复在想吃什么好,回家看冰箱里有半碗剩饭,家里老妈又寄了点爱心腊肉肉,干脆做蛋炒饭算了😍简单美味又快手,一个人的晚餐也要精致呀!” [主料] 米饭:适量 [辅料] 鸡蛋:1个 青椒:1颗 胡萝卜:半个 腊肉:适量 韭菜:适量 口味:原味 工艺:炒 耗时:半小时 难度:普通 [黄金炒饭的做法步骤] 1、准备米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜、韭菜、腊肉 2、把腊肉、青椒、胡萝卜、切成丁。韭菜切小段 3、把蛋清和蛋黄分离,蛋黄倒进米饭里面和匀,蛋黄液把每颗米饭都包裹哦,如果米饭较多,可以再加一颗蛋黄 4、锅底可以稍多点油,这样煎蛋清不粘锅,而且炒腊肉就不用再放油了。把蛋清煎熟(这步忘记拍了)😂装盘,小火炒香腊肉,再倒入胡萝卜和青椒一起炒入味 5、把炒好的腊肉和胡萝卜,青椒盛盘,我不喜欢油腻,锅底因为炒了腊肉,还有油的,所以炒饭就没再放油。把米饭炒散 6、加入炒好的腊肉和胡萝卜、青椒丁,一起翻炒,直到米饭粒粒分明 7、把切好的韭菜段放入,稍微翻炒几勺就起锅装盘 使用的厨具:炒锅 所属分类: 主食 家常菜