色香味美-黄金炒饭
“ 今晚就一个人在家吃晚饭，反反复复在想吃什么好，回家看冰箱里有半碗剩饭，家里老妈又寄了点爱心腊肉肉，干脆做蛋炒饭算了😍简单美味又快手，一个人的晚餐也要精致呀！”
[主料]
米饭：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
青椒：1颗
胡萝卜：半个
腊肉：适量
韭菜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[黄金炒饭的做法步骤]
1、准备米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜、韭菜、腊肉
2、把腊肉、青椒、胡萝卜、切成丁。韭菜切小段
3、把蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒进米饭里面和匀，蛋黄液把每颗米饭都包裹哦，如果米饭较多，可以再加一颗蛋黄
4、锅底可以稍多点油，这样煎蛋清不粘锅，而且炒腊肉就不用再放油了。把蛋清煎熟（这步忘记拍了）😂装盘，小火炒香腊肉，再倒入胡萝卜和青椒一起炒入味
5、把炒好的腊肉和胡萝卜，青椒盛盘，我不喜欢油腻，锅底因为炒了腊肉，还有油的，所以炒饭就没再放油。把米饭炒散
6、加入炒好的腊肉和胡萝卜、青椒丁，一起翻炒，直到米饭粒粒分明
7、把切好的韭菜段放入，稍微翻炒几勺就起锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜