快好知 kuaihz


藕丁小炒
“ 清理冰箱存货,利用现有食材炒制,不过爽脆清口也蛮好吃滴” [主料] 莲藕:适量 胡萝卜:适量 芥菜梗:适量 葱:适量 [辅料] 油:适量 盐:适量 料酒:适量 白糖:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [藕丁小炒的做法步骤] 1、莲藕去皮洗净 2、切成小丁,在水中冲洗一下去除部分淀粉 3、锅中放水烧开,下入藕丁焯水,捞出过凉,这样能保持藕丁的爽脆 4、胡萝卜、芥菜梗切丁 5、锅中放油,下入葱白小火煸香,放入胡萝卜和芥菜梗翻炒 6、再放入藕丁同炒,加盐、料酒、少许白糖调味 7、爽脆清口的藕丁小炒。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜