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一凉皮店生意差,只用了小模式就天天排队,...

一、案例背景

我有个姓张的朋友,投资30万块钱在大学城的开了一家凉皮店,因为没有好的方法和模式,店里的生意一直不怎么景气只能是在苦苦支撑...一次巧合的机会,她找到了我,我去店里看了看,觉得她的凉皮口感不错,但店里的生意却并不景气,于是就给她出了一个模式,从此开始让她生意火爆起来。

二、方案步骤

【1】市场调查

我通过交谈了解到,张老板的凉皮店周边有师专和商专两个大学院校,共计有过万的学生在此上学,但是张老板又说,虽然有上万的学生客源,但是周边其她的餐饮店数量也是不少,竞争比较激烈,很多的学生都不会来这边吃饭...我听了张老板的描述后,给她的店做出了如下方案:

【2】 设计引流产品----茶蛋引流卡

引流产品-茶蛋

我让张老板去找校方的领导,赠送给学生5000个茶叶蛋,并不是直接把做好的茶叶蛋送过去,而是赠送了5000张茶叶蛋的卡券,让校方负责人分发给在校的师生,凡是凭卡券来店就餐的在校师生都可以兑换茶叶蛋(一券一个,一餐一张)...结果呢,第一天就引流300多师生到店就餐。而一个茶叶蛋的成本在5毛钱左右,而一份普通的凉皮市场价在6块钱左右,但成本只有3块钱。单这一点张老板就赚到了...

【3】设计引流产品----免费喝可乐

引流产品-可乐

在赠送茶叶蛋之后,张老板发现,到店里吃凉皮的人其中女生居多。而女生吃凉皮有个习惯,就是喜欢再喝一瓶可乐。于是张老板又通过学生会找到学校各系各班的班长,赠送给她们一万瓶可口可乐的卡券,凭卡券到店就餐可以免费喝可乐。一瓶可乐的成本是6毛钱,零售价1块5。在其她的餐饮店里就餐是不会有免费的可乐喝,而在张老板的店里就可以喝到...

三、方案结果

在用了这个方法之后,其中一天张老板的店增加了489个顾客。这样的效果把她高兴坏了,她说她开店这么久了,从来没有过这样好的生意。

四、延伸方案

【1】粉丝客户裂变

我给张老板又设计一个模式,让经常来吃凉皮的顾客完成裂变。

裂变图

比如:凭卡券兑换茶叶蛋或者可乐到店就餐两次以上的师生,可以给她们一个特权:每人三个名额,这三个人来店里就餐终身享受茶叶蛋免费吃,或饮料免费喝。这个时候到店就餐的师生就会被长期锁定了,生意也会持续的越来越好。

【2】粉丝客户创业投资

把经常来这里吃凉皮享受免费优惠的人,这些人必然是高度认可张老板的人。对这些人张老板可以提供一个低门槛创业的机会,她的店生意这么好大家都是有目共睹,她要做的就是从中挑选出25个人,每个人拿4000块钱,一共就是10万,然后在其她地方开一家新的凉皮店,所有投资人无需负责管理直接享受80%的分红,而张老板复制模式开店拿20%分红。

那这些投了投资创业的人会不会努力往店里拉客户呢?

答案是肯定的一定会拉。

老板就这样没花一分钱,拥有了一家新的凉皮店。

这就是融合的思维。

五、案例总结

试想一下,如果按照这个思维无限复制下去,那么是不是就可以开到100家凉皮店了呢...

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