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十五个逍遥在昆明的理由

在赖客赖着不走

很多昆明人都有“赖客情结”,它是10年前最早由一家泡沫红茶馆开始,现在已经拥有赖客巴厘泰国餐厅、很多家赖客咖啡馆和最新的总厨制造餐厅的土生土长在昆明的品牌。老板李伟长得很像湖南卫视的主持人何炅,说话也十分幽默。“最早的那家赖客泡沫红茶是当时昆明第一个有空调的消费场所,也是当时昆明第一个泡沫红茶馆,其实昆明人生活得悠闲自得,最喜欢朋友们在一起喝喝茶、聊聊天,舒适的环境十分重要。只要找到一个舒适的空间,大家就真的‘赖着不走’了。所以后来的店,无论是咖啡馆还是餐厅,我都会尽力营造最舒适的环境。最新开业的总厨制造更是这样,里面的空间足足有4000平方米,在里面能够吃到地道的昆明传统菜,也能找到各种地方的菜式,有硬座椅,也有软沙发,因为楼层很高,还能望得到老城的全貌。最特别的应该是,这里客人和厨师可以一同享受秀场的感觉,厨师在开放式的厨房表演厨艺,而客人则是通过标准的T台步入餐厅,应该算是比较有趣的尝试。”

云南野生菌

到邻家农贸市场买野生菌

人人都知道在云南吃野生菌是十分特别的体验,但更多的情况是,吃了还想买回家自己烧菜用。“在昆明没有很专门的买菌子的地方,但是每年的5月到9月,都可以去我们喜欢去的农贸市场选一些新鲜的菌子带回家,虽然其保质时间很短,但是几个小时的飞机还是能够禁受的。比较推荐新闻路上的篆兴农贸市场,他们每天早上会从不同的州县进货,到了下午去,就能够买到最新鲜的各种野生菌。比较特别的就是鸡纵菌、干巴菌、鸡油菌、荞面菌。”马艳琳推荐道。

凤竹豆花米线

来一碗凤竹豆花米线

大多数人一到昆明就四处寻找过桥米线,实际上,虽说过桥米线算得上云南最特色的小吃之一,但在昆明一定要尝尝地道的豆花米线。沈浩常常都会走回自己上小学的凤竹街,坐在凤竹米线店里点上一碗“加帽(加肉)”的豆花米线来满足自己。这种豆花米线实际上是在煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜,以及肉碎,口味浓重吃起来非常爽的。在这样的米线店通常不会看到游客,所有的客人都是街坊邻里和会吃的本地人,所以虽然是街边小店,却是寻找昆明味道的好地方。“昆明人可以一天三餐都吃米线,不到5块钱,吃到很满足,这就是我们的小幸福。”

胡九新派传统小吃

试试胡九新派传统小吃

昆明到处都是街边小吃店,难得一个有想法的店家,把街头小吃放进了有设计感、温馨的阁楼里。主人胡九原是玉溪人,6年前在玉溪仅有8平方米的地方开起了当地最时髦的小吃店,史无前例地把街头环境糟糕的摊铺变成了环境舒适,大胆设计的餐厅,后来客人们只好排队来吃。2008年,他把这家店开到了昆明,而且越玩越有意思,一年中所有的大小节庆,胡九都会做主题的装饰和活动,餐厅就好像一个生动的展览空间,使得吃小吃在这里变成一种有趣的体验。推荐他们的冰稀饭和玫瑰凉膏,值得一试。

尝尝端仕小锅的卤饵丝

尝尝端仕小锅的卤饵丝

“端仕小锅是昆明城最好吃的小锅卤饵丝。”沈浩自信地介绍说。关于这家店还有一个小故事:民国期间,玉溪人翟永安在昆明端仕街开办永顺园,以小锅氽肉米线、氽肉饵丝著名。一天,因翟师傅劳累过度,氽肉饵丝下锅后,他跑到外面抽水烟筒,回到厨房氽肉饵丝里的汤全干了。恰逢顾客催得急,翟师傅只得忙下卤水和红油,翻颠几下后端上桌,顾客一吃,大为称绝,问这是什么饵丝,翟师傅急中生智答“卤饵丝”,后成为昆明著名小吃。

翠湖海鸥

冬天到翠湖边喂红嘴鸥

“这几乎成为冬天昆明人最开心的事情,每年的11月开始,就会有上万只红嘴欧飞来翠湖。在翠湖边人们喜欢买一些面包碎喂他们。你会看到老老少少的昆明人下班之后就兴致勃勃地跑来湖边,有人喂红嘴欧,有人索性找一间湖边的茶馆看大家喂,是个特别的体验。” 青鸟餐厅的王军说到这件事显得很兴奋。

野蜂酒吧

到野蜂酒吧弹琴唱歌

“每个月都会有几天晚上到野蜂听周老师弹琴,有时候也会鼓起勇气唱唱歌。”沈浩所提到的周老师就是野蜂酒吧的老板,也是位很好的吉他老师。“这个小酒吧已经9年了,搬过2次家。来这里的人都是自弹自唱,喜欢音乐的人,地方小,不能够接待很多人,但是这里很单纯,大多都是老朋友,大家每个人都有一段时间想让心停在某个地方,这里就是这样的地方。”在这个面积不大,也没有什么过分修饰的酒吧里,最亮眼的就是一个小舞台,舞台上有2支话筒,2把高椅和1把吉他,想弹琴的人就自己上去弹,不懂弹琴,想唱歌的人,周老师就会用吉他给他们伴奏,但是很公平,每个人也都很自觉地不会一直占用这里。周老师说:“只要认真愿意弹琴唱歌的人都可以上去,我们这里专业的和不专业的都是平等的,但大家都尊重音乐。”野蜂还常常会有一些吉他大师和歌手光顾做小型的表演,随意而温馨,每个人都好像里面的主人。这是昆明一处难得的音乐角落。

在摩西泡到凌晨

摩西俱乐部算得上翠湖边最新也最吸引眼球的酒吧了。这里的主人

泡在摩西

阮清以前读设计出身,虽说她如今在昆明已经拥有青鸟餐厅和这间摩西俱乐部,而且都是相当受宠的地方,但她并不算是一个商人,而是一个典型的“性情中人”。“我一直在不计成本、牺牲别人看来很赚钱的空间来做自己喜欢的地方。”的确,摩西的装修足足花了2年的时间,全部的木料都是从香格里拉辗转运来昆明的,而那些木料原是香格里拉山间一座废弃的老房子上的。摩西高大的石头拱顶牺牲了原本可以加盖一层的空间,营造出了一个充满异域风情的空间,坐在这些拱顶下的木头凳子上,好像身处欧洲某个古老的教堂之中,所有的空间设计、每一个装饰的细节都出自阮清的亲手设计,可见她的用心。摩西每天晚上都有十分精彩的现场演出,无论是怀旧的老歌,还是在昆明难得听到的爵士,在这里都能够被满足。

云南高尔夫球场

在春城打一场高尔夫

昆明怡人的气候其实最合适打高尔夫球,空气的能见度很高,风景也足够美。全国排名第一位的高尔夫球场——春城湖畔高尔夫场就是个很不错的打球的地方,它是全世界风景最好的高尔夫球场之一,也被称为亚洲的高尔夫天堂。交通也很方便,距离市中心有不到50 公里。春天来时,可以看到报春花、紫罗兰、八仙花等等,朵朵的花儿盈盈点点,散落在场内,是很享受的休闲活动。”云南大学工商管理与旅游管理学院博士生导师田里先生推荐道。

金马碧鸡坊

在新纪元酒店住出昆明味道

昆明的特色酒店并不是很多,除了相对划算一些的快捷酒店之外,剩下的大多数是传统的商务酒店。不过可以试试新纪元酒店,酒店的设计都是源于昆明传统文化,不同的楼层会有不同的主题。例如一个民族的水样年华、热带雨林的欢歌、多彩和谐的高原水乡等。”马艳琳时常会推荐她自己的朋友选择这家酒店。

泡上一壶云南普洱 湖畔品茗

翠湖边喝普洱边晒太阳

翠湖边一家并不起眼却很地道的叫做普香居的小茶馆里见到马艳琳,她当时正在和老朋友品茶聊天。她的这位朋友叫朱霄华,是个不折不扣的昆明“茶疯子”,只要一有空就会在这个茶馆和其他茶友斗茶。“翠湖边算是最合适喝茶的地方了。昆明人大多数只喝普洱茶。而懂普洱茶的昆明人喜欢点生的普洱茶,只有女人和老人才喝熟茶。喝绿茶、红茶和口腔有关,而普洱茶才和胃有关。最早在翠湖边喝茶的人是西南联大的学生们,以前这里有他们的图书馆,他们拿着大茶缸边喝茶边写文章、看书,在翠湖一坐就是一天。现在要想真正享受喝茶,就挑个下午,晒着太阳坐在这样的茶馆室外,等着看日落。”马艳琳说。

味彩的午后悠闲时光

难怪昆明人都会说,昆明最漂亮的就是翠湖,最享受的餐厅、酒吧、茶馆也都集中在翠湖边。的确,翠湖边你随处可见别有洞天的所在,这间味彩餐厅就是其中值得尝试的一家。这里有绿树成荫,随时能够看到松鼠的开阔的庭院,坐在树下松软的沙发上,喝一杯绿茶都是很享受的事情。老板李鑫蔚就是10年前第一批在翠湖边开茴香酒吧的人。“翠湖这一带最接近大自然,一点也不激烈,在城市闹中取静,这里的气质是最昆明的,你会发现,就连出租车开过翠湖,也会放慢速度。

翠湖畔的陆军讲武堂

到讲武堂打太极

昆明有很多古迹,最漂亮的莫过于翠湖边上的讲武堂。这是一幢明黄色和灰色相间的砖木结构的四合院的二层建筑,它是创办于近一个世纪前的云南陆军讲武堂,直到今天遗址尚存,并且于1988年公布为国家级重点文物保护单位。“和其他那些看上去有些死气沉沉的古建筑遗址相比,讲武堂不但建筑本身很美丽,还有可以体验的精彩活动——打太极。”马艳琳常常到讲武堂散步。

萨尔瓦多内景

萨尔瓦多的一天

文化巷聚集着来自五湖四海的人们。萨尔瓦多是这条巷子比较早,也是非常出名的咖啡馆。老板是一个年轻的美国人可里斯(Kris),“3年前,我搬来了昆明和几个朋友开了这个咖啡馆。之前我调查了这里的人们想要一个什么样的咖啡馆,把所有他们告诉我的都记下来,接下来就有了现在你看到的咖啡馆。我们卖很棒的早餐和好吃的美国菜和墨西哥菜。我觉得这里最大的特点就是比较像家,每天都会有很多朋友过来把这里当做自己家的客厅。”如果有时间就来这里坐坐,尤其是一份地道的美式早餐,体验一下昆明的异国风情。

逛钱局街小店

昆明人很会生活,也很讲究,走在大街上你会发现这个城市里的人,尤其是女孩子,穿衣都很时尚,她们常常会花时间在钱局街淘衣服。”沈浩经常会陪女朋友在这里逛街。钱局街是邻近讲武堂的一条不宽大的巷子,这里聚集着昆明最时尚的服装小店,个个都很精致,很多都在其他地方找不到。

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