内容摘要：文章介绍了对育肥生猪进行桑粕饲喂的目的、方法、实施过程、试验结果，并就桑粕饲喂生猪的可行性、实际效果及经济意义进行了讨论。桑粕喂猪每头猪育肥期可增加效益608元。认为桑粕完全可以替代豆粕应用于畜牧水产养殖业，发展中国无抗或低抗畜牧水产养殖业。
我国是生猪养殖大国，年存栏约7亿头。蛋白饲料紧缺是目前制约我国生猪生产的瓶颈。我国为满足畜牧养殖业需要，每年进口近亿吨大豆及豆粕。饲用蛋白严重依赖进口构成了我国畜牧饲料安全的大问题。一旦国际大豆市场发生动荡，将势必影响我国畜牧业生产和全国人民重要生活资料的供应。
利用桑叶粉作生猪饲料配方之一我重庆海田林业科技有限公司已经进行了多年研究试验，取得了满意效果。然而由于桑叶粉中含有一些属寒性的物质，饲料中添加量受限制，一般猪饲料中只能添加10%左右。添加过多会引起猪的不适。因此必须从中分离出一定比例的寒性致泻物质。
近年我公司进行了桑树全株工业化利用的研究，对桑枝叶、根、皮等进行萃取，获得萃取液和桑粕。大豆榨油后得豆粕，桑粕是桑叶经将前述寒性物质分离后的产物，是新一代新资源优质蛋白饲料，系技术创新成果。桑粕内含20%改性蛋白，此种桑蛋白是比大豆蛋白更
容易消化的优质蛋白质，动物消化吸收率几乎是豆粕的2倍。桑粕中还含有丰富的具有能量膳食纤维、多种功能性物质和钙、锌、铁等动物必须的营养物质和生命物质。桑粕研制成功为畜牧养殖业找到了更好的全价性蛋白质及各种营养的饲料源。
为了研究桑粕在畜牧养殖业中应用的可行性，我公司在本司生猪养殖场实施了用桑粕替代豆粕育肥生猪的试验。
一、试验方法和结果
(一)供试生猪
试验取同一胎猪仔10只，饲养到100天、体重45公斤左右时进行饲喂桑粕的对比试验。
供试组5头，起始总重量225公斤。
对比组5头，起始总重量215公斤。
(二)试验日期
试验从2019年3月27日开始。
(三)饲料配方
供试组饲料配方为：
1. 第一阶段 3月27日至5月16日配方为：
桑粕6公斤，平均每头1.2公斤;桑粕为萃取后脱水、未干燥、未粉碎桑叶。
对比组饲料配方为：
2. 第二阶段 5月17日，猪日龄202天开始，随着体重增加，对配方做了调整：
供试组饲料配方不变依然为：
对比组饲料配方调整为：
1. 第三阶段 7月1日，猪日龄146天，平均体重达到100公斤以上，配方更改为：
供试组饲料配方不变：
对比组饲料配方调整为：
(四)饲喂方式
饲喂次数：日饲喂两次，两次饲喂量相同。
饲料准备：将两组的饲料分别拌和，按各自配方称重、加水混合至半干半湿。
投喂：分别投喂到两组各自的食槽。
(五)取食情况
两组均取食积极，供试组取食尤为踊跃(抢食)，一次性取食干净，没有剩余。
(六)饲喂以后的反应情况
1.试验中未发现试验组生猪有任何排便异常(饲喂桑叶粉时，桑叶粉用量超限会引起生猪拉稀)。
2.饲喂后活动情况相同，供试组在跑动、跟人等方面相对更加活跃。到第二次饲喂之前没有叫唤催食的表现。
3.试验30天，发现试验组体型与对比组有别。试验组猪体型瘦长，没有大肚皮。而对比组猪的肚皮下坠明显。
4.试验80天时，对比组一头出现发热、全身发红症状，经注射三天退烧药后，症状退去。药费260元。
实验组没有发现病猪。
(七)屠宰率
试验102天后，进行屠宰率测试。从两个组中各选一头最重的猪进行屠宰试验测试。
屠宰率：供试猪84.35%，对照猪83.58%。
二、讨论
本试验三个关注重点是：
第一，用桑粕替代豆粕饲喂生猪的可行性;第二，生猪养殖中应用桑粕的实际效果;第三，用桑粕替代豆粕的经济意义。
(一)用桑粕替代豆粕饲喂生猪的可行性
1. 桑粕的适口性上乘，猪采食性好。
2. 试验组的饲料配方中完全没有豆粕和预混料，生长速度不受影响。
屠宰的两头中，对照组的一头比试验组的重量差别仅3公斤。不排除开始试验时就存在重量差别，不具备讨论意义。
(二)生猪养殖中应用桑粕的实际效果
1.应用桑粕喂猪，生猪抗病性增强，不生病，对照组有猪生病;
2.应用桑粕喂猪，生猪精神状态好，跑动和追踪积极，对照组的精神状态稍差;
3.应用桑粕喂猪，生猪体型好，肚皮紧绷，没有大肚子，对照组的肚子松，下坠明显。
4.屠宰率比较，供试猪比对照猪多0.77%。
(三)用桑粕替代豆粕的经济意义
1. 饲料成本降低。
试验的三个阶段中，试验组每头猪每天饲料成本比对照组降低1.1134元、0.706元、1.1768元。(见附表)
附表 饲料配方和用量、成本表(单位：公斤，元)
截至7月7日，共试验103天，每头猪饲料成本，试验组比对照组降低96.7875元。由于试验还没有结束，因此数据不完整。若按育肥期210天计算，则差距为222元。
2. 兽药用量减少，用药为零，养殖成本降低。试验组比对照组节约药费260元，平均每头猪52元。
3.屠宰率增加，供试猪比对照猪多0.77%。以300斤的肥猪为例，桑粕猪宰杀后得猪肉253斤，比桑叶粉猪多2.3斤。以售价15元每斤计算，桑粕猪多卖34元。
4.由于桑粕猪无公害，营养丰富，口感好，风味佳，售价高于一般饲料猪。只要每公斤活猪售价增加2元，每头生猪即可增加效益300元。
综上所述，生猪育肥期饲喂桑粕，每头猪可增加效益608元。
三、结论
畜牧水产业关系到我国人生活资料市场稳定和人民生活质量。保障我国畜牧水产业快速、健康发展的关键是找到能够替代豆粕的蛋白质饲料。本实验结果表明，用桑粕代替豆粕，不仅可行，且效果非常理想。仅从生猪养殖业而言，每头猪育肥期可节约饲料成本222元，节约兽药成本52元，提高屠宰率增益34元，因生猪无抗或低抗，售价提高增效300元，其综合效益608元，经济意义十分明显。在当前国际大豆市场激烈动荡的背景下，其政治意义更为重大。文中桑粕我们已于去年申请了发明专利，已于受理并公示(专利申请号：201711370293.2)。
(文/任荣荣 李敬忠 张扬 张光翠)
