多春鱼是原产于日本的深海鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵而得名，别称毛鳞鱼、胡瓜鱼等，营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，下面我们就一起来看一看多春鱼为什么都有籽吧！
多春鱼
多春鱼为什么都有籽？
多春鱼是一种雌雄异体鱼类，又可以雌雄互相转化且雄性存在极少的种类，所以吃的几乎全是雌性。多春鱼小时候是雄性，长大了是雌性，只有这样才可以在捕捞时设定网眼的大小，把体形小的雄鱼放掉，把雌鱼捞上来，由此多春鱼一生也都处于“姐弟恋”的状态。至于为什么餐厅的每一条多春鱼都是怀孕的，专家认为不可能“全年产卵”，应该是在产卵期集中捕捞，然后大量冰冻起来，保证全年供应。
多春鱼多少钱一斤？
多春鱼的市场价格大约在6～10元左右一斤。多春鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵，产卵日期在每年的3～5月。孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，这是也是捕捞的最好时机。鱼卵大约2年后长成成鱼，到晚秋季节为产卵而上河。胡瓜鱼在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获，我国东北的黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有出产。
我们平常见到的多春鱼之所以鱼籽数量众多，主要原因在于多春鱼是一种雌雄同体的鱼类，这种鱼在捕捞时大多数鱼类已经转化为雌性，而且在捕捞时间一般会选择在多春鱼产卵期，因此那时候捕捞上来的多春鱼大多数含有鱼籽。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
