嫁接是植物优化品种提高产量的一种有效手段，有些蔬菜也是可以通过嫁接改良品种提高产量的，下面介绍黄瓜、西瓜、苦瓜、茄子、番茄等几种蔬菜砧木嫁接的方法及其注意事项。
适合砧木嫁接的蔬菜及其嫁接方法。
1、黄瓜砧木嫁接技术
(1)生产点直插法：
用黑籽南瓜作砧木，选亲和力强、品质好、较抗病的当地品种做接穗。砧、穗种子播前均需消毒、催芽。冬、春茬嫁接时，黑籽南瓜应早播2～3天(用控温育苗)。待砧木苗第2片真叶吐芽，接穗苗第1片真叶直径1cm时，为最佳嫁接期。用刀片切去砧木生长点，再用竹针(自制、与接穗胚茎同粗)从切口垂直插入4～5mm。接穗从子叶节下5mm处，与下胚轴成30°角切断，呈4～5mm长的椭圆形切面。然后取下竹针，将带子叶的接穗插入针孔内，使接穗与砧木相吻合并用塑料夹固定。喷雾净水后，置于保湿小拱棚内。接后3天内保持95%的湿度，白天温度25～28℃，夜间18～20℃。4天后小通风，8天后可揭膜炼苗。25天左右进入三叶一心期可定植。
(2)靠接法
将营养钵内的砧木，在离子叶节5～10mm处的胚轴上，从上向下斜切 6～10mm的口，在接穗子叶节下20～30mm自下而上斜切6～8mm的口(不切断苗且要带根)，然后将接穗舌形楔插入砧木的切口里，用微型塑料夹固定接口，并用土埋好接穗的根。20天左右切断接穗基部，其他管理基本同直插法。
2、西瓜砧木嫁接技术
西瓜驻嫁接中插接和劈接应用较广。插接、靠接及其管理同于黄瓜。劈接：在砧木子叶展开时，切去生长点后沿子叶节一分为二垂直劈切，接穗作单楔面从劈口接入，用固定物固定。嫁接西瓜的砧木以瓠瓜为主，保护地西瓜提倡用新土佐作砧木。新土佐与二倍体西瓜相接，其成活率53.5%～96.5%。
3、苦瓜砧木嫁接技术
接穗为(宜春)78-2，砧木为当地肉丝瓜(早播2天)，当砧木长出真叶，接穗一叶一心时嫁接。切去砧木心叶并在两子叶间劈切6～8mm深切口，插入楔状的接穗，捆绑固定。嫁接后3天内全遮荫，4～7天上午9时至下午5时遮荫，12天后同于自根苗管理。
4、茄子砧木嫁接技术
茄子主要采取劈接法。可用天星茄、颠茄、茄砧3号、刚果茄等作砧木。砧穗以5～6叶期嫁接最好，用双楔接穗嫁接成活率很高。砧木3～4片叶，接穗3片叶，劈口深8～10mm，接穗需插到底，然后用嫁接夹固定。接后管理大致与黄瓜相同。
5、番茄砧木嫁接技术
番茄用野生番茄ch-2-26等作砧木(提前7～10天播种)，锡粉、强丰番茄作接穗。用插接时，接后遮荫10天，白天隔3小时喷清水1次，35天后定植;用靠接时，砧木定植于营养钵内30天左右，再将接穗移植到砧木钵内1周后靠接，接后5～7天切去砧木上部，10～15天切断接穗茎基部，培育20天后定植。
砧木嫁接注意事项：
1、黄瓜冬茬嫁接苗要特别注意保温(苗床下设电热线)，前7天苗棚气温白天要求25～30℃，夜间20℃左右。直插法接穗不能插入过深。
2、茄子劈接接穗须插到底愈合才会更好。
3、嫁接苗要随时摘除孽芽。
4、嫁接苗定植时培土不可埋过愈伤处。
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