有机花椰菜最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。下面为您介绍有机花椰菜的种植技术。
有机花椰菜种植技术
1、种子处理
种子消毒是预防花椰菜病虫害较经济有效的方法，应用天然物质消毒和温汤浸种技术处理种子。天然物质消毒可用高锰酸钾300倍液浸泡2h、木醋液200倍液浸泡3h、石灰水100倍液浸泡1 h或硫酸铜100倍液浸泡l h。天然物质消毒后温汤浸种4 h。
2、培育壮苗
秋季种植，可采用防雨遮荫棚播种育苗。先配好营养土，将育苗畦浇透水，把种子撒播或点播，覆土并盖地膜，种植667m2，需20～25g种子，苗床4～5m2。出苗后保持畦面湿润，注意防雨、除草、间苗。苗子弱时，可浇施30%的沼液2～3次。
春季种植，可采用阳畦育苗。播种后至出苗前，苗床不通风，白天25oC左右，夜间15oC左右；出苗后，适当通风，白天20～25oC，夜间10～15oC；定植前1周进行秧苗锻炼。
3、土壤和苗床消毒
选用物理或天然物质进行土壤消毒。土壤消毒物质可采用3—5波美度的石硫合剂、晶体石硫合剂100倍液、生石灰30-50公斤或高锰酸钾100倍、木醋液50倍液对苗床喷雾消毒。
4、整地定植
每667m2施入充分腐熟的有机肥5000kg，深耕、耙平、做畦，华北一般采用平畦种植，畦宽1.4～1.5m，每畦种植两行花椰菜。早熟品种株距32～37cm，中熟品种40～45cm，晚熟品种50～60cm。秋季的定植密度小，春季的定植密度大。
5、田间管理
定植后要尽快促进植株生长，使其在现球前形成足够的营养叶面积。整个生育过程以促为主。
株叶片覆盖地面后可不再中耕。温度。要根据季节的气候变化，室温变化和花椰菜生长要求进行保温、防寒、通风等日常管理，掌握通风的时间和通风量的大小。管理原则是：定植到缓苗期间要保温保湿，白天温度以25℃为宜，夜间温度为15～20℃；缓苗后到长出小花球期间为叶簇生长期，白天温度保持在20～25℃，夜间温度保持在15℃左右；花球形成期要求凉爽的气候条件，白天温度为20～22℃，夜间温度为10～15℃。
光照时间。要经常清除薄膜上的灰尘，保持清洁，提高透光率，保证花椰菜的正常生长。
花椰菜定植后水肥管理的原则是前期促苗，促使植株早缓苗、早团棵；中期控水、控肥，促进根系发育；后期攻蕾，促进花球膨大。一般重点追肥3次，第一次在定植后7～15天；第二次在定植后30～40天，植株有15～17片真叶时；第三次在植株现蕾时。每次每667m2追施优质有机肥1000kg或用25%沼液浇施。在花球形成期可用30%的沼液进行叶面追肥。
花椰菜整个生长期应保持土壤湿润，特别是花球肥大期不可缺水。但花椰菜也怕涝，生长期间要注意排涝。
花椰菜易产生侧枝，主球收获前应打去侧枝，或者当大部分主球长到12～16cm时，可适当留3～4个侧枝。
6、病虫害防治
有机花椰菜在其生产过程中严格禁止使用所有化学合成的农药和基因工程技术生产，其病虫害防治要坚持“预防为主，防治结合”的植保原则。通过采用抗病品种、高温消毒、合理的肥水及温湿度管理，及农业措施、物理措施和生物措施综合对病虫害进行防治。
花椰菜抗病能力较强，很少发生病虫害，非常适合有机种植。苗期及成株期的主要病害有：苗期猝倒病，成株期的霜霉病、灰霉病、褐斑病、菌核病、黑腐病、软腐病及病毒病等。猝到病可用木霉菌防治；霜霉病、灰霉病、黑腐病、褐斑病可用1：1：200倍波尔多液或氢氧化铜进行防治。对黑腐病、软腐病可用高锰酸钾800倍液进行防治。
花椰菜种植过程中主要发生的害虫有：菜青虫、小菜蛾、蚜虫、白粉虱等。其防治方法：首先采用物理方法防治，如防虫网、黄板：也可用生物方法防治，如使用丽蚜小蜂、食蝇蚊等。如上述方法未达到防治目的也可采用微生物及植物源农药进行防治：菜青虫、小菜蛾可采用苏云金芽孢杆菌（0.1～0.5亿孢子/ml）防治。蚜虫可用1%的皂液、沼液防治，也可用天然除虫菊进行防治。对白粉虱可采用蜡蚧轮枝菌进行防治，也可用1.3%的苦参碱500倍液进行喷雾处理。
7、采收
花球采收标准是：花球充分长大，表面园整，边缘尚未散开，花球较紧实，色泽浓绿。花椰菜收获期比较严格，采收须做到适时、及时。对于部分品种在主球采收后，也可采收侧球2～4次。
