花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。下面我们来看看有机花椰菜的贮藏要点。
夏季有机花椰菜生长发育正处在高温、暴风雨季节，尽管有机花椰菜在35℃左右仍能开花结荚，但因环境条件逐渐恶化，致使结实率下降，造成歇枝现象。
先用细钉分别在塑料袋上下部扎两对小孔，然后把有机花椰菜装袋，大花椰菜1袋装1个，中、小花椰菜1袋可装2~5个，随即把袋口扎紧，置于干燥干净的空屋内排好垛，保持室内温度在零摄氏度左右。天冷时应覆盖，如袋内有水珠出现时可每周开袋放风1次。
