卷心菜的生长季节就长江流域而言，主要在秋冬季节。秋冬季栽培的特点是生长期温度由高而低，结球期处于一个比较适宜的温度环境，不仅采收时间可以延长，而且产品的质量也相对要好。现将其育苗要求介绍如下。
一、苗床的选择
秋季由于高温、干旱、台风、暴雨等外界自然灾害比较多，因此，必须要用大棚来避雨、遮荫育苗。苗床要选地势高爽、通风、排水较好、近水源、土质肥沃疏松的土地。
二、苗床的准备
选定苗床后，要提前耕翻、充分曝晒，每标准大棚施入腐熟有机肥1000公斤或有机粉末肥100公斤及过磷酸钙25公斤作基肥，加上多菌灵粉剂200克，辛硫磷3公斤，浅耕并多次翻耕，使泥、肥混匀捣细，筑成三畦，畦面宽130厘米，畦沟30厘米，要求铺平拍实畦面，然后利用表土层作为营养土，以6厘米见方划块，或用塑料营养钵育苗。
在做好畦后，用混匀的表土层（即营养土）装钵，装钵前，将培养土过筛，细土用作覆盖种籽的盖籽泥；装钵时，先装八分满，稍压，然后加土至八分满，整齐地放于苗床。(8×8CM钵每棚可放1.5万只，6×6CM钵每棚可放2.7万只)，钵放好后，四周要用沟泥培土好，沟要光滑，利于排灌。
三、播种时间
卷心菜美貌8月1~10日，卷心菜七草8月10~20日。
四、播种方法
将已装钵的培养土在播前1天浇足底水达到饱和状态，第二天将种籽播下，每钵1粒，播后立即覆盖过筛的盖籽泥，厚0.5厘米，再覆盖遮阳网降温保湿，若太干，可用浇花桶直接浇于遮阳网淋下。以后二天视钵内湿度而定浇水（一般情况下不浇水），二天后的傍晚揭开遮阳网。秧苗基本齐苗后，尽可能推迟浇水，以利根系生长；若过分干旱，也要在傍晚水凉土凉时浇，浇水必须要浇足，浇后再覆少许细土，防土壤表面板结，减少水分蒸发。
另外，将剩余的种籽稀撒播在熟土苗床内，以备个别塑料营养钵的种子不出苗时，作搭苗用。
苗期病虫害主要以虫害为主，病害为辅。虫害主要有菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、黄条跳甲、猿叶虫。病害主要有霜霉病、根腐病等。所以在整个苗期可以用药3-4次，防虫药剂可采用： 10%吡虫灵（一遍净）2000倍，40%辛硫磷800~1000倍，15%安打3750倍，2.5%菜喜1000倍，0.36%百草一号1000倍，米满2000-2500倍，ＢＴ粉剂(湖北苏阿维)40G/亩，除尽30ML/亩。防病药剂可采用多菌灵600-800倍，75%百菌清1000倍，1.5%多抗霉素300倍等。注意交替使用，合理混用，正确掌握药剂浓度以免造成药害。
苗期的时间约25-35天。
