百香果的花蕾初期具有5个小钩子型的萼片，边缘有不规则细锯齿状凸起，花蕾为绿色，较小。施肥过量会导致花蕾发黄、脱落，夏季高温、干燥的空气会使百香果的花蕾在开花前过早脱落，修剪不到位也会导致花蕾掉落。
百香果的花为聚伞花序，花开后，直径约4厘米，花瓣颜色为白色、花心有红、紫、橘红等颜色。香果花蕾初期有5个钩子型的萼片，边缘有不规则细锯齿状凸起，花蕾为绿色，较小。
1、施肥不当
百香果喜钾肥，不可单施氮肥，若施肥过量会导致花蕾发黄、脱落，花蕾发育受影响，影响后期开花结果。这时需要合理施肥，施肥应以氮肥为主，配合少量磷钾肥。
2、温度过高
夏季高温、干燥的空气会使百香果的花蕾在开花前过早脱落，花蕾萎缩变黄。若天气炎热，需将百香果花盆移动到阴凉通风处，给予降温处理。土壤积水较多也会导致花蕾脱落，需给植株及时排水，以免影响坐果。
3、疏于修剪
种植百香果需要给百香果枝叶进行修剪、疏叶处理，修剪不到位会因枝叶过于繁茂而影响花蕾的通风和透气，花蕾因过于闷热而发生发黄，掉落。这时需要将病枝、徒长枝条剪去，给花蕾良好的生长环境。
