水性杨花属于观赏性花卉，它对水质的要求很严，多生长在干净的水质中，我国云地区多有种植。水性杨花的花朵会随着水波流动，它的花朵呈白色，具有一定的观赏价值，水性杨花是既可食用又可观赏的花卉，它的花朵和根茎可以作为蔬菜食用。
很多人不知道水性杨花是什么花，其实水性杨花是一种观赏性花卉，水性杨花属于海菜花属植物，多生长在泸沽湖。水性杨花会在每年5～10月开花，它的花朵呈白色，花蕊内层为黄色，它的花朵会随着水波的流动而流动。
水性杨花对水质的要求很高，它只在干净的水质中生长，在水质差的湖泊中难以存活，水性杨花的根茎也是飘在水面上的。水性杨花又被称为波叶海菜花，为一年生草本植物，对温度的要求较高，多分布在温带地区和热带地区。
水性杨花的是既可食用又可观赏的花卉，它的花朵和根茎可以作为蔬菜食用，在水性杨花的原产地，人们会将它的花朵和根茎从水中捞出来洗净，炒着吃。有的地区还会将水性杨花当做蔬菜下在火锅中吃，口感很不错。
水性杨花喜欢在温暖、清澈的水中生长，我国云南地区多有种植，它的花朵很小巧，看起来很可爱，它的花语是随波逐流、见异思迁。水性杨花在开花后会结果，它的果实大多为圆锥形，它的果肉中有种子，可用来播种。
