梅花叶片的叶腑间多隐有叶芽，只要营养充足就会发叶抽枝，使新枝多密、短细，杂乱无章，株形不美，开花也就不美了。想使盆栽梅花开花美，要采取疏枝整形。当嫁接苗长到10厘米左右时，把主干短截，促侧枝萌发，根据生长强弱可选留3~5个侧枝，其余侧枝自基部剪除。当侧枝长到8―10厘米时，又行短截。这些侧枝先端长出的是长枝，花芽少；下部长出的侧枝短，花芽多。侧枝上的粗壮徒长枝、瘦弱纤细枝、交叉枝、重叠枝、密集枝，可随时自基部剪除，使枝条偏疏，树姿优美，开花多而大。到秋天可将短枝留10厘米短截，长枝留5―6个芽短截。经修剪后，到第二年开花就美了。由于梅花是在一年生枝条上着花的，因此，每年要修剪，以促发新枝开花。
每年新芽尚未萌发或将萌发时修剪，随即换盆。选择无风晴天，将梅株从盆中倒出，将根球周围土壤剥除部分，再将细根剪去大部分，然后将根球托起暴晒，晒干后，翻晒背面，约暴晒半天或大半天后上盆。盆以微偏小为宜，如盆大株小，盆土过多，易疯长，使新梢又粗又长，难以着花，或根本不能形成花芽。上盆时，盆土只装人半盆，并使根部稍裸为好。如盆过满，水肥难于渗透，造成盆土上湿下干，有碍空气流通，造成根系缺氧、缺水、缺肥，故浅土栽的梅花长得好，开花也多；而满盆土栽的梅花反而生长不良，也难以开花。盆土以50｛bf｝的湖土、20｛bf｝的略带黏性的土、15｛bf｝的黄沙、15｛bf｝的砻糠灰相混合，配成培养土栽植。因掺有黄沙和砻糠灰，排水性能好；掺入适当黏土，则可起保水、保肥的作用，有利梅花生长。
为了使花枝多孕蕾，可在5月底或6月初，当新梢长到20厘米左右时，进行“扣水”处理。先作短时间的停水，使植株因缺水而叶片翘卷，枝条略呈萎蔫状，然后浇小水缓苗，小水连续几日后，再作短时间停水，如此反复几次“扣水”，终因水量不足，新梢被迫停止生长，集中养分促使花芽分化，可得到多着花蕾的效果。“扣水”后，一定要经过小水缓苗，恢复生机，过2—3日再正常浇水，切不可立即浇大水，否则会大量落叶。
