蜜源植物是指可为蜜蜂提供花蜜的植物，花蜜是植物蜜腺分泌的含糖液体，同时也是植物提供给访花者的报酬，在蜜源丰富的季节蜜蜂能将花蜜酿制成蜂蜜，主要的蜜源植物有油菜、刺槐、紫云英、荔枝、椴树、枣树、荆条等等。
一、主要蜜源植物
主要蜜源植物是指花蜜多、分布广且能生产商品蜜的植物，主要包括粮食作物中的荞麦，油料作物中的油菜、向日葵，芝麻，纤维作物中的棉花，牧草或绿肥中的紫花苜蓿、草木犀、紫云英、苕子，果林作物中的柑橘、枣树、荔枝、龙眼、枇杷、刺槐、椴树、桉树等。
二、辅助蜜源植物
辅助蜜源植物是指花蜜量少但仍能被蜜蜂采集利用的植物，有的是数量少且呈星散分布，有的是花蜜量多但面积太少，有的是花蜜量多但花期太短，有的是面积大但花蜜量偏少，例如梨树、苹果树、山楂树等各种果树以及瓜类、蔬菜、林木、花卉等都是辅助蜜源植物。
三、有毒蜜源植物
有毒蜜源植物是指花蜜对蜜蜂或哺乳动物有毒的植物，蜜蜂采食花蜜可能导致成蜂、幼虫和蜂王发病、致残或死亡，人类误食后也可能引起中毒、致病甚至死亡，例如博落回、藜芦、喜树、苦皮藤、八角枫、羊踯躅、曼陀罗、乌头、钩吻、雷公藤等都是有毒蜜源植物。
四、常见蜜源植物
1、油菜：油菜是十字花科草本植物，不但是我国最主要油料作物，同时也是我国重要的蜜源植物，种植范围几乎遍及全国各地，开花时间多集中在2～4月且花期可持续20～30天。
2、荔枝：荔枝是无患子科常绿植物，因“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”而家喻户晓，主要分布于华南、华东及西南等地，开花时间多集中在2～5月且花期可持续30～40天。
3、刺槐：刺槐(洋槐)是豆科落叶植物，我国18世纪从欧洲引入并广泛栽植于各地，其中尤以黄河流域和淮河流域分布最为集中，开花时间多集中在4～5月且花期可持续10～20天。
4、椴树：椴树是椴树科落叶植物，分布在我国的椴树有80多种，但养蜂生产中利用价值最高的是紫椴(小叶椴)和糠椴(大叶椴)，开花时间多集中在6～7月且花期可持续20～25天。
5、荆条：荆条是马鞭草科落叶灌木或小乔木，不但是我国最主要的蜜源植物之一，同时也是我国大宗蜜源中最稳产的蜜源植物，开花时间多集中在5～7月且花期可持续30～40天。
