饺子有团圆的意思，逢年过节很多家里面都会包饺子吃，不过平时馋了想吃饺子的话也是可以自己做了吃的。饺子由饺子皮和饺子馅组成的，饺子皮我们可以自己擀面也可以在外面买现成的。那么饺子皮有酸味是怎么回事呢？还不是坏了呢？
饺子皮有酸味是不建议再吃的，以免导致拉肚子，酸味说明是面皮保存不当或者放的时间长了导致面皮变质、发酵，出现酸味。饺子皮通常冰箱冷冻保存的时间是3到5天，如果是超过这个时间段了发酸，那么就不建议吃。外面买的饺子皮的话，很有可能新鲜面粉里面掺了隔天的饺子皮或者面条，这种就更不能再吃了，说不定已经滋生了细菌。
饺子皮变酸怎么处理
在炎热的日子里，温度相对较高，面粉在遇到高温时会变软，并且长时间发酵后会变酸。 如果您自己擀面，可以给面团加硬点，可以延长时间。然后用湿的白布包裹起来，然后放入冰箱。 如果没有包裹，面团的外层会变干，太冷或太热都会干。趣丁网
如果有馅料，请将饺子的每个放好，在底部和切菜板之间撒些面粉以防止粘在一起，然后将它们放在冰箱中至少10个小时。
剩的饺子皮怎么保存
当天不能用完的饺子皮很长一段时间后很容易变干变硬。 我们可以在饺子皮上撒些干面粉，将它们放在保鲜袋中，然后存放在冰箱中。 这种方法可以使饺子皮过夜，并且不会变干变硬。
在使用前两个小时将其取出，并等待其解冻。 如果在包装时不容易捏住，可以在包装的侧面上蘸些水，使其易于粘附，并且在烹饪时不易煮沸。 这是一种简单有效的保存方法。
