秋季是一个丰收的季节，也是吃大闸蟹的最佳时期，很多人都会经常吃大闸蟹，尤其是年轻人。大闸蟹的保鲜时间比较短，一般要放冰箱保存，大闸蟹放冰箱也是有一定讲究的，可以装泡沫箱一起放冰箱，也可以拿出来放冰箱，主要看个人。
大闸蟹放冰箱保存，可以放泡沫箱，也可以拿出来，主要看个人的保存方式。
1、冷藏
用绳子将大闸蟹脚和钳子绑好，直接放入冰箱的冷藏区，用湿毛巾盖住，尽量保持冰箱温度在5-10度左右。另一种方法是把螃蟹一个接一个地绑在泡沫盒里，在没有螃蟹的情况下加入冰水，盖上泡罩。这两种方法都可以使大闸蟹在冰箱中存活一段时间，从而延长保存时间，但建议尽快食用，因为保存时间越长，螃蟹消耗的量越大，肉不会那么饱，3天后味道会慢慢下降。
2、冷冻
根据冰箱的大小，找一个合适的泡沫盒，把螃蟹的腿绑起来，放进泡沫盒，排成一行，尽量把它们放在一起，加起来。向泡沫盒中加水，水不会流过螃蟹的表面。然后盖上泡沫盒，放入冰箱冷冻柜。当你想吃螃蟹时，把它们拿出来解冻，这样螃蟹的保存可以最大限度地保证螃蟹的新鲜度。
一周之内。
如果活大闸蟹的储存方法科学合理，基本上可以在冷藏区储存不到一周。然而，如果大闸蟹死后只能在冰箱里存放6-12小时左右，它们将在6-12小时内变坏并尝到味道。然而，由于大闸蟹是河蟹，它们含有更多的细菌和微生物，死后会迅速恶化，并可能产生有害物质，因此即使将死大闸蟹放在冰箱中，也不建议食用。
对于熟大闸蟹，建议存放时间一般在24小时以内。大闸蟹是上等蟹类，肉质鲜美，蟹黄蟹肉饱满，所以最好尽快食用新鲜熟蟹。
大闸蟹怎么保存好
大闸蟹是新鲜的水产品。它们离开水后可以短期储存。购买的大闸蟹数量大约可在3天内食用。保存相对简单：选择精力旺盛的大闸蟹，绑好大闸蟹的脚和钳子，以减少大闸蟹的体力消耗，然后把它们放在冰箱的冰箱里，用湿毛巾盖住。每天进食时，首先选择活力不足、活力充足的大闸蟹，可以继续保存。
2、塑料桶/盆保存大闸蟹
准备一个30-50cm高的塑料桶或盆，因为塑料桶/盆的内壁光滑，不容易逃逸。把大闸蟹放进去，然后加水到大闸蟹高度的一半——主要是保湿。你不能把大闸蟹都埋了。如果水太深，大闸蟹会因缺氧而窒息。桶/盆不需要覆盖。这种方法是用来保存大闸蟹的。温度不高时，大闸蟹可以保存5天以上。
3、暂养池保存大闸蟹
如果大闸蟹的购买量超过三到五天，你不能用上述方法储存它们。最好的办法是把自己的浴缸变成一个临时的繁殖池，让他们先享受一下：因为浴缸壁光滑，大闸蟹无法逃脱，然后轻轻地把大闸蟹倒进浴缸里注水，直到它们刚把大闸蟹埋起来，如果大闸蟹站起来有八英尺高，它们就可以在水面上呼吸，根据储存时间和数量，加入少量小鱼和小虾。一般来说，用这种方法贮藏大闸蟹可以超过7天或更长时间，优质大闸蟹的贮藏成活率可以达到95%以上。
