西兰花是生活中常见的一种蔬菜，因其吃法多种且营养价值极高而深受人们的喜爱，更有甚者为了吃到绿色无公害的纯天然蔬菜，纷纷在自己小院种起了西蓝花，下面小编就和大家一起看看西兰花开花了还能吃吗 。
西兰花是人们经常食用的一种蔬菜，但它在生长过程中会开花，许多蔬菜开花后不能食用，但西兰花开花后可以食用。许多蔬菜在开花后会产生某些毒素，但西兰花开花不会产生毒素，也不会对健康产生任何影响。但西兰花开花后的口感和营养价值会大大降低，所以平时最好吃新鲜的西兰花。
在秋天的7月至8月种植。西兰花成熟，从四月到次年春天的五月采摘。新鲜和成熟的西兰花只能在此期间在市场上出售。一般来说，新鲜和成熟的西兰花可以储存一周，所以有必要立即购买成熟的西兰花。
平时，我们可以用西兰花做各种食物。新鲜成熟的西兰花不仅口感好，还含有多种维生素、膳食纤维等营养成分，能及时补充人体营养，增强抵抗力，降低血压。非常适合一般消费。
吃西兰花哪些要注意的
西兰花最为注意的就是清洗上，虽然营养价值高，但有些人觉得在烹制的过程中清洗尤为麻烦，蔬菜在生长的过程中，难免是会有一些虫子和灰尘，尤其是绿色无公害蔬菜。西兰花里有些虫子也是很正常的，但是其他的蔬菜，是比较容易清洗的，而西兰花的形状是很特别的，与其他蔬菜不同，而就是这个特别的形状造就了它难以清洗的现状。
把西兰花按照本身的组织结构，用小剪刀一小朵一小朵地剪开，用流动水冲洗2-3遍。然后先在容器里放入较多的食盐，再放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。
