蚝油可以做各种各样的美食，除了常见的蔬菜，它也可以做肉菜的，一样可以让食物变得更香更美味。蚝油做的肉菜有很多，有些人会用蚝油做红烧肉，这个也是可以的，不仅可以上色，还可以提味增鲜等，吃起来会更好吃。
可以做红烧肉。
蚝油本身是咸的，所以烹饪时不需要加盐。当我们做饭时，有些人认为蚝油和酱油可以放在一起。它们都是配色和调味品。这里需要强调的是，蚝油是由牡蛎制成的，经过烹调、浓缩和精制，并配以辅料。蚝油味道鲜美，蚝油风味浓郁，粘度适中，营养价值高。酱油是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。
好吃。
事实上，大多数菜肴都适合添加蚝油。最合适的是一些绿色蔬菜。最著名的有“蚝油生菜”、“蚝油菜心”等。各种真菌和豆制品也非常适合，例如制作非常简单的“蚝油杏鲍菇”。调味料只包括简单的蚝油、生酱油和糖，味道鲜美；此外，烹调肉类时，还可以搭配蚝油，如简单的“蚝油牛肉”和“蚝油鸡翅”。这些菜肴有两个共同的特点，即以“蚝油”为主要调味料，烹调简单，充分发挥蚝油的美味。
此外，加入蚝油包饺子或包子也很好。同样，蚝油也可以用来在烹饪前腌制肉类，或者在吃火锅时蘸一下。夏天吃凉菜也是不错的选择，但吃之前最好用热水来刺激新鲜的味道。
配料：1000克猪肉
辅料：200毫升水，20克红糖，1个辣椒，1/2大葱，3片生姜，20毫升食用油，2个茴香，2汤匙盐，3汤匙酱油和3汤匙蚝油
做法：
1.猪肉洗净切成方块后，在锅中加水煮沸，将肉放入锅中煮沸，继续煮5分钟，看到有血时熄火，继续用冷水清洗
2.洗过的肉应该保持干净，水应该准备好使用。这时，我往锅里加了一点油。不要等油热了，我把糖放进锅里炸了。我应该注意的是，我不能停止煎炸一段时间，直到我看到糖的颜色从白色变为红色，然后慢慢没有气泡。这时，我把肉放进锅里继续煎。我真的看到所有的肉都是有色的
3.加一点蚝油，味道会更好。然后继续煎肉，直到蚝油吃完，然后熄火
4.将色拉肉放入高压锅，加入盐、酱油、八角、胡椒、葱、姜和适量水，盖上盖子，开始计时。总时间约为20分钟，这取决于肉的量
