果干机和烤箱的区别主要在于内部温度的范围，果干机的内部温度最高75度，最低35度，烤箱的最高温度可能有几百度。这就使得两者在功能有很大的不同，果干机只能用来烘干水果的水分做果干，但是烤箱的使用范围就大很多，基本上什么地方都能用到。
烤箱的正确使用方法
1、清洁烤箱
新购买的烤箱不能立即烤食物，必须先进行预处理。用清洁布配合清洁剂擦拭烤盘和烤箱的内壁。再用清水擦洗，擦洗完后等待水迹晾干。
2、预设烤箱
设置温度约为最大，比如烤箱温度最大为250度，可设置240度。设置烘烤方式为上下管一起烤，烘烤时间为15分钟。
3、进行初次烘烤
开启烤箱进行初次烘烤，因为烤箱内部或者加热管上面可能涂有一些保护剂，需要加热将其散发掉。
烤箱烤盘和烤架怎么用
烤盘是用来防止油滴出来的，直接放在烤箱内即可，烤架则是架在空中，在使用烤架的时候，很容易出现食物的汁水滴在烤箱中很难清洗，这时候就可以把烤架放置在下面。
果干机的正确使用方法
1、烘干水果的选择以及清洗
首先我们要挑选适合烘干的水果，挑选完后我们还要用清水冲刷洁净， 然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下暴晒。
2、切削、烫漂
然后我们还将清洗后的水果根据需求来进行切成片、丝、条等形状预煮时，因果蔬种类不一样而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮顷刻。叶菜类最好不做烫漂处理。
2、冷却、沥水
接着我们经预煮处理后的水果进行冷却，使其降至到常温。冷却后，为缩短烘干时刻，可用离心机甩水，也可用简便手艺法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加晾晒，以便装盘烘烤。
4、烘干
最后我们要将冷却、沥水后的水果选择不同的烘干温度、烘干时间、烘干含水率和烘干流程。其原因就是每种水果的参数不同。
