般建议低筋面粉与玉米油的比例为5:2，与纯牛奶的比例为5:4，与白砂糖的比例为10:7。实在拿不准的，可以参考以下材料配比：鸡蛋4个，低筋面粉100克，玉米油40克，纯牛奶80毫升、白砂糖30克。
可以。蛋黄与蛋清分离，搅打蛋清至粘稠泡沫状 且打蛋器插进去盆子倒过来 打蛋器也不掉下来为止；放入蛋黄 面粉，慢慢拌匀；加糖放入电饭煲。
要，电饭锅做蛋糕本来就是非主流的办法，堵住气孔的作用是使得锅内的气压比较稳定，此时蛋糕内的组织仍处于糊化状态尚未定型，不然锅内一跑气，蛋糕内的气也漏了，那么蛋糕就缩塌了。
可以。电饭煲蛋糕是可以放酵母的，并不会影响到蛋糕的成败，但是制作方法会有所不一样，所做出来的蛋糕口感也会不一样，可以根据自己的口感爱好来进行做调整。酵母在蛋糕中主要的作用是发酵，可以起到醒面的效果，让蛋糕看起来更加的膨胀。
