1、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。2、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，...(展开)

1、用盐水浸泡。将切好的茄子放入盐水中，盐水进入到茄子内，可以破坏茄子细胞内的渗透压，吸出大量的水分，让茄子的海绵体收缩坍塌，减少茄子的吸油量。2、食醋水浸泡。...(展开)

1、将西米隔夜保存时，可以把西米倒入容器内，将容器完全密封之后，再把西米放入冰箱保鲜层保存，隔夜后的西米依然可以继续食用。2、将西米放入冰箱保存时，需要注意容器...(展开)

1、干燥剂保存。找一个密封性高的容器，最好是透光性不高的，然后在容器底部放干燥剂，如木炭、硅胶等，目的就是让保存老参的容器干燥，记得把老参放进容器之前要把老参用...(展开)

1、室内相对湿度不能超过70%，贮糖环境温度不能低于0℃，温度在0℃以下，白糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境温度不要高于35℃，温度过高白糖会变黏甚至溶化。2、...(展开)

1、干香菇需要密封保存。氧化反应是香菇霉变的必经过程，而如果切断供氧则可抑制其氧化变质。所以干香菇注意密封保存。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内...(展开)

1、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，弱酸性的液体能与金属起化学反...(展开)

1、干燥储存。香菇无论是鲜香菇还是干香菇他们的吸水性强，当香菇中水量高时就容易氧化发生霉，造成他们不易贮存。所以我们要将香菇干燥后再进行储存。储存容器内可以放入...(展开)

1、将蛋黄分别倒在有间隔的容器、制冰格里，或者将它们统统放到带盖子的容器中。2、用保鲜袋将容器包好。3、放入冰箱中冷冻，保存时间可达一个月时间。4、将蛋黄放在一...(展开)

1、在装米的容器底部铺上一些生石灰，上面再铺层塑料布，然后放大米，把容器盖严可以防虫。2、在盛米的容器中分散放几瓣大蒜，把容器盖严，同样可以起到防虫的效果。3、...(展开)

1、充分的熬煮；制作果酱时充分的熬煮是非常重要的步骤，长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，果酱的味道与口感更好。同时，水果上难免会沾染到细菌，长时间的熬...(展开)

1、报纸保存法。鲜蘑菇的保存期一般不会太长，日常家中最简单的保存方法就是找一张报纸，然后将鲜蘑菇摊开放置在报纸上，放在阴凉处晾干，其水分少了，微生物滋生的可能性...(展开)

1、生石灰保鲜法。取生石灰0．5公斤、白矾100克加水2．5公斤溶化，待溶液冷却后再加入凉开水27．5公斤并倒入缸或坛中，然后将蛋轻轻放入溶液中，将缸或坛封盖，...(展开)

1、将南瓜洗净，晾干，去除南瓜的表皮。2、将南瓜切成的适当的大小，就是要用来做菜的大小，块状或者片状。3、将南瓜块或者南瓜片，单层铺在烤盘或者扁平的容器中，保证...(展开)

1、新鲜完整的柠檬可在室温下储存约一个月。柠檬已经切好了， 不能吃了。可以用保鲜膜密封切割面，然后直接放入冰箱冷藏。或者放在保鲜盒里，放在冰箱里冷藏。2、将新鲜...(展开)

1、蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处保存。因大蜂蜜中含有水分，过度的暴晒，会导致蜂蜜中的部分活性酶和营养物质等都会随着温度和水分发生变质，另外蜂蜜需要密封保存，应...(展开)

1、将活鱼放入注满清水、大小刚够使其伸直身子(不可过大)的脸盆之类容器中，然后将容器放于阴凉避光处，最好在盆上加盖透气而能遮光的东西。2、此后，无事应尽量不去惊...(展开)

1、晾干：鲜鱼洗净切块后晾干，将鱼块摻盐撒酒放入容器中，再倒入一点芝麻油或菜油，第三密封好。存放在阴凉干燥处可保存一年以上。2、蒸汽：将鲜鱼外表洗净切块后放入保...(展开)

1、密封储藏法。适合数量不太多，十天半月就能吃完。可把竹笋放到大桶、坛、罐或缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。这种保存方法时间不能...(展开)

1、冷藏：荔枝是一种易腐烂、易腐烂的水果。一般情况下，荔枝最好冷藏。将荔枝放入容器中，然后在其表面喷洒水，放入冷藏层。低温会减缓荔枝的代谢速率，使新鲜荔枝贮藏约...(展开)

1、葡萄酒用来发酵的容器一般有三种，分别是橡木桶、水泥罐和不锈钢桶。采用不同的容器来发酵的葡萄酒，会对酒液的风格产生一定的影响，口感也会有所不同。2、橡木桶具有...(展开)

1、艾叶保存法。荔枝保存之前应该先将荔枝进行筛选，将坏掉烂掉的荔枝挑出来。将筛选好的荔枝用容器装起来，只需要用普通的容器装起来就可以。在装荔枝的容器底部放一层艾...(展开)

1、把生肉用浸过醋的湿布包起来，把调好的芥末粉和鲜肉放在一个盘子里，然后将盘子放入密封的容器里；2、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀，自制...(展开)

1、观察大小：鲍鱼的营养价值和其大小有着直接关系，个头越大的鲍鱼营养价值也就越高，而其价格也就会越贵。2、看粘液：新鲜的鲍鱼其表层会有胶质感的粘液，这是因为鲍鱼...(展开)

1、看活力。一定要选择活力比较好,身体摆动强健有力,不易抓取的泥鳅。不要选择死泥鳅,可能会导致中毒。2、选购泥鳅的时候,注意观察装泥鳅的容器里是否有大量的死泥鳅...(展开)