1、将牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。或...(展开)

1、灌肠调料一般腌制60分钟左右即可。灌好的香肠在阴凉处晾晒20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃...(展开)

1、母猪肉香肠。掰开观察，瘦肉纤维粗，并可见绞不碎的白色纤维状筋膜，较难嚼碎。2、掺淀粉香肠。掰开香肠，肉馅松散，黏结程度低，可见淀粉颗粒和不规则的小粉块。3、...(展开)

1、香肠蒸更好。2、香肠属于一种腌制风味食品，其肉质的香味十分重要，如果是水煮香肠的话，香肠在水中浸泡时，通过高温煮沸，会让香肠中吸收充足的水分，所以水煮出来的...(展开)

1、香肠可以直接吃，但是不可以多吃。2、香肠是一种由动物的肉放入了多种调味料，然后灌装入肠衣内制作而成的一种肉食品，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，具有多种...(展开)

1、烤肠用空气炸锅180度，8~10分钟就行。2、空气炸锅烤香肠8~10分钟就行了。在制作之前，一定要先进行预热，将温度调整至180度，预热5分钟就可以了，然后...(展开)

1、空气炸锅煎香肠大约需要10分钟。2、通常先把香肠切成小块，这样更容易煮。放入空气炸锅，取出5分钟，翻面。3、空气油炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，通过...(展开)

1、准备一些温水，水温以不烫手为宜。在水中加入一些食盐，并将香肠放在其中浸泡，要浸泡两个小时，香肠的咸味就会被去掉很多。2、将香肠放入烧开的水中，并适当地搅动，...(展开)

1、香肠不能生吃，需要煮熟再食用。2、香肠是用肉末加入各种调料，然后灌入猪肠，进行风干或者熏制而成。虽然香肠在腌制过程中会加入食盐和花椒等佐料，对寄生虫有一定抑...(展开)

1、调牛肉馅需要放的调料有：肉馅、大葱、生姜、精盐、白糖、生抽、黑胡椒粉、味精、清水、植物油、香油等。2、牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是...(展开)

1、用料：去皮猪肉10斤、盐2.5两、白酒3两、白糖3两、生抽2两、十三香0.6两。2、选用肥瘦比例为2:8的后腿肉或夹心肉，切成长条状，加入盐、白酒、白糖、生...(展开)

1、香肠是用肉条制作的，首先将动物的肉切割成条状物，然后加入各种调料搅拌均匀，然后将猪、羊等动物的小肠制作成肠衣，在将肉条塞入肠衣中，制作成圆柱管状食物，之后将...(展开)

1、人造肠衣的主要原料是塑料或者纸皮，大部分时候香肠都是使用的天然肠衣，而正规渠道的人工肠衣也没什么问题。在购买食物的时候，不要买一些三无产品，要通过正规渠道去...(展开)

1、做香肠放2斤五花肉，1.5克熟陈皮，1.5克八角，1克桂皮，0.7克白豆蔻，3.5克熟花椒粉，12克生姜，37克白糖，37克食盐，37克白酒，7.5克辣椒粉...(展开)

1、晾挂保存。首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干，随后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。因为香肠一...(展开)

1、食材准备：猪后腿肉10斤，肠衣10米左右，食盐130克，花椒粉30克，辣椒粉80克，十三香3克，白糖50克，高度白酒50克。2、灌香肠肉的选择和做肉馅一样，...(展开)

1、新鲜面条300g、香肠50ml、麻辣香锅底料30g、盐2g、大蒜2瓣、香葱2根、青菜50g、海带丝50g、豆皮50g。2、把青菜洗净、香葱洗净切末，海带洗净...(展开)

1、在冷冻（零下18摄氏度）的条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的口感和营养也能得到较大程度的保留，如果煮熟的香肠吃不完的话是可以放进冰箱中冷冻保...(展开)

1、食材：香肠200克、蘑菇200克、黄瓜100克、酱油6克、蚝油3克、鸡粉2克、味精2克、水淀粉8克。2、香肠切成滚刀块，再起锅烧油，放入香肠煎至金黄备用；锅...(展开)

1、自制腊肠主料：猪腿肉5000g。辅料：腌渍肠衣1包、大葱50g、姜50g。调料：高度白酒100ml、辣椒面60g、花椒面30g、十三香10g、盐150g、白...(展开)

1、广式香肠。食材：猪肉(前腿夹心肉，肥瘦比例3:7左右)，盐渍肠衣，广味香肠调料。做法：猪肉洗净沥干，切成丝。肠衣浸泡10分钟左右。按照调料包上的用量比例，调...(展开)

1、食材：面粉300克、酵母3克、白糖2勺、胡萝卜半根、香葱10根、香肠1根、盐少许、花椒面一点点、色拉油1勺。2、面粉，白糖，酵母，放盆里用温水和成面团，放温...(展开)

1、挑选香肠：品质好的香肠、肠衣干燥、不发霉、无粘液，肠衣与肉馅紧密相连在一起，表面紧而有弹性；用刀子切开后，切面色泽均匀，肥肉白、瘦肉红，两色分明，没有灰色斑...(展开)

1、材料：猪肉五斤、肠衣三米；辅料：盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。2、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱...(展开)

1、等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。 但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太...(展开)