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茶道的盛行成就了“南部铁器”

据称,用铁壶煮过的水能释放出二价铁离子,形成山泉效应,使水口感厚实、饱满顺滑。用此水泡茶,可有效去除茶中的霉味,从而提升口感。因此,老铁壶已成为当下不可或缺的煮茶利器。

近些年来,由于人们越来越追求生活质量,催生出越来越多的茶道中人,铁壶的收藏爱好者也越来越多,于是,老铁壶也成了古玩妙器,成了玩家、藏家的热追。

南部铁器,指的是江户时期的“南部藩”所产的铁器制品,约在今日日本东北部的岩手县境内,其中又以盛冈及水泽两地为最主要的产地。如今是岩手县的著名特产,用传统铸造法,以及使用手工打造的生铁制品。其制品有:铁瓶(铁壶)、急须(茶壶)、火钵(火炉)、瓶垫、茶托、铁锅、风铃、以及花瓶等种类。

细腻的纹样和厚重的着色是南部铁器的特征,和陆奥的小京都——盛冈的历史一样悠久,是盛冈引以为傲的传统工艺品,其古老历史要追述到400年前。

南部铁器的“南部”二字约来自400年前,南部信直(战国时的武将)修筑了盛冈城,作为藩主的他,开始拥有了这片土地。盛冈盛产砂铁、岩铁等优质的铁资源,以及川砂、粘土、漆、碳等原材料,这对铸物业来说,有这些先天优势条件是再好不过的了。南部信直请来了铸物师——铃木缝,和釜师——小泉五郎七、有坂、藤田等人。从此,盛冈开始了铁器的制造。

南部历代藩主对产业和文化一直十分关心。八代藩主——利雄公特别喜欢茶道,不仅是他身边的人,就连城里的武士、商人都受其影响,爱上了茶道。御用釜师制作的汤釜(煮水用的铁锅),被幕府和各藩主作为送礼佳品,使得“南部铁器”名声大噪。

茶道的盛行在藩内形成了各个流派。8代藩主利雄公统一了藩内的茶道,并且拜师在第三代御釜师——小泉仁左卫门的门下,尝试自己制作茶具。当时的上层社会,视茶道为重要的社交活动之一,官员之间的交往都是在喝茶的同时建立的。此时,流行一种新的煎茶法,小泉仁左卫门尝试改变现有的喝茶用具,思考着“用铁瓶代替汤釜泡茶”。于是,在汤釜上镶嵌一个壶嘴,添加一个壶把。改良后的铁瓶比汤釜使用起来更方便,很快就被广泛传播。此后南部铁瓶的发展,基本上就没脱离这个雏型。

明治41年,大正天皇还是皇太子时,到东北地方巡查,参观当地各县的特产。岩手县南部藩主御釜师制作的铁瓶和汤釜,也被列在行程之中。如此一来,东京为首的全国各大报纸刊登了这一事件,使得南部铁瓶和汤釜的知名度上升、人气大涨。与陶土烧制而成的土瓶相比,更显其坚固耐用的特性,因此广受当时民众的喜爱。

近年来,南部铁器被出口到了海外,优良品质受到了大家的青睐,得到了很高的评价。不仅在日本本土,在东南亚甚至欧美国家也涌现出了一批南部铁瓶的爱好者或收藏者,这已成为了一种流行趋势。

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