扣英歌又称“英歌舞”、“跳英歌”，是一种以《水浒》人物为题材的民间舞蹈，因舞蹈时演员不断地以手中的短棍相扣，边跳边打，故名。，完整的英歌队应由108人组成，完全按照《水浒》
人物造型化装，领头一名为时迁，他头戴黑色英雄帽，身穿黑色武士短打行装，手执长蛇，口吹哨子，指挥整个队伍前进。队伍分左右两行，左边一行“头槌”（第一人）是黑面黑须的李逮；右边一行“头槌”是红脸红须的关胜。其余等人均画英雄脸谱，作武士打扮，唯独女将孙二娘头结发鬓，脸画鬓角，化刀马旦装。除时迁外，所有队员每人手执两根短棍，依套路有节奏地上下左右相扣，跳跃前进，其形式与“耍花棍”相仿，但“花棍”的棍长，英歌的棍短。
英歌的槌法相当讲究，名目繁多，有旋槌、北槌、单槌、双槌，还分单打、双打、。三面打、四面打等。招式名目则有：针花春、大比目、大阵犁、猴脚花等二十多套，其间队形频频变换，图形不断更新，简直叫人眼花缭乱。舞蹈动作刚健急促，风姿威武雄壮。动作的要求也很严格，规定：挥槌齐眉，眼随槌动；纵胸直背，高低适中；棍花转动，脚勿虚空；斜肩过头，走势猛凶；跳如虎跃，转似旋龙。整个阵势有如万马奔腾，锐不可当。远远即可闻。见呼号之声，“晦晦……嘿！”与“咚咚咚”的鼓声，“咔咔汗卜”的棍响交织一起，扣人心弦。
但因演员和场地的限制，一般英歌舞只有36人，多则七八十人，而每个村镇的英歌班，约有20人左右。有趣的是，演出时各村还可互借演员，特别是一些长相酷似《水浒》人物的，常被借来借去，忙个不停。潮汕人认为，“扣英歌”是件光荣的事，男孩从小就要开始学习英歌舞，各村都很注意培训自己的英歌手。
潮汕英歌舞因风格不同而分成两大类：南山英歌轻快活泼，小步跃跳，反手击鼓；南下英歌，舒展大方，阔步向前，司鼓者不参加舞蹈，击大鼓于队尾。
关于英歌舞的起源，据说与当年宋江被绑赴刑场问斩有关。众好汉为营救宋江，化装混人城中，他们中有耍杂的，有卖武的，各路人马奋勇抢救宋江。待劫法场成功，后人便编成舞蹈，歌颂这些英雄好汉，流传至今、。每逢春节、元宵节或有重大喜庆，就要扣英歌，热闹一场。近年几届广东民间欢乐艺术节上，潮汕的英歌舞都成为令人注目的重要节目，每天都有安排表演。
