快好知 kuaihz订阅观点

 

流心炸猪排的做法

工具/材料

猪里脊肉80克、面粉50克、芝士片20克、鸡蛋1枚、紫苏叶1片、黑胡椒粉适量、盐适量、面包糠适量、番茄酱适量、高丽菜(卷心菜)适量

操作方法

01:

首先,将猪里脊肉切成1公分左右的厚片。

02:

用小锤将肉片锤至扁平,敲散纤维。

03:

肉片铺平,撒少许的黑胡椒粉和海盐,稍微腌制一下。

04:

再放上芝士片和紫苏叶。

05:

对折前在肉片边缘撒点面粉,便于黏着,然后再合上猪排

06:

然后给猪排裹一层面粉,一层蛋液和面包糠。

07:

热锅起油,投入一片菜叶测试油温,等菜叶浮出,温度就差不多了。

08:

放入猪排,轻轻推动,翻面,一直炸到两面呈金黄色。并且在油锅里的滋滋声变小,就可以捞出沥干了。

09:

趁热切开猪排就可以了。

10:

将高丽菜叶切丝后,和猪排摆盘即可,还可以淋少许番茄酱调味。

特别提示

猪排最好选择猪里脊肉。

 

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:流心炸猪排的做法  猪排  猪排词条  做法  做法词条  流心炸猪排的做法词条  
家常菜问答

 蒜黄炒肉的做法

工具/材料蒜黄、肉、酱油、料酒、食盐,甜酱操作方法01:先把猪肉清洁干净,然后切成肉丝状,再把蒜黄也清洁干净,切成段状,其大小可以根据自己的习惯决定。02:然后...(展开)

家常菜问答

 炒腊肉的家常做法

腊肉是湖南特产,有着它独特的风味,因为腊肉是经过腌制的,比较咸,所以放一些蔬菜来一起炒,增加了菜的口味,化解了腊肉的咸味,现在小编给大家分享腊肉炒荷兰豆的做法,...(展开)

家常菜问答

 美味洋葱鸡胗怎么做?

鸡胗除了红烧、焖烧还能怎么吃?我记得以前生活条件没有现在这么好,每次逢年过节家里杀鸡的时候,鸡胗都是在我和姐姐的碗里转来转去,爹娘是不会舍得吃的。小时候的记忆里...(展开)