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香干香肠炒鸡蛋木耳的家常做法

工具/材料

香干、香肠、鸡蛋、木耳、花生油、葱、盐

操作方法

01:

准备香干、香肠、鸡蛋、木耳、葱。

02:

香干和香肠切成寸段,葱切成丝,鸡蛋放入碗中打散,木耳洗净去根。

03:

锅中放入花生油,油热后,倒入鸡蛋液,用铲子搅成均匀的小块,炒熟后,盛出待用。

04:

锅中再放入少量花生油,油热后,放入葱花炝出香味。

05:

因为木耳遇油后会爆,所以先放入香干煸炒。

06:

放入木耳一起炒,木耳下锅后,要用铲子快速翻炒,以防木耳爆响。

07:

将鸡蛋碎块放入锅中,翻炒均匀。

08:

根据个人口味,加入适量的盐调味,用铲子翻炒均匀。

09:

最后将香肠放入锅中,因为香肠本身就是咸的,所以此时不用再放盐了。

10:

将四种食材翻炒均匀,就可以出锅了,过年的时候,炒一盘放在桌上,香飘四溢,特别好吃。

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