荷兰豆是类似于豌豆的一种植物,富含胡萝卜素,是饭桌上比较常见的菜。用荷兰豆搭配肉类一起炒,是很好吃的,炒熟的荷兰豆很爽脆。一起来看看广式腊肠炒荷兰豆的做法。
工具/材料
操作方法
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荷兰豆撕掉两端的老根茎,然后清洗干净,沥干水分,备用。
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腊肠用温水清洗干净,横刀切成薄片。腊肠本身是比较硬的,所以要切成小块,炒起来才好吃哦。
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准备好适量的蒜头,去掉蒜衣,切成薄片。
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热锅下油,放入蒜头煸出香味。油不需要放太多,因为腊肠本身会炒出很多油的。
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然后再倒入荷兰豆,翻炒均匀,加入少许清水,把荷兰豆焖熟,撒入少许盐调味,即可出锅。炒熟的荷兰豆很爽脆,很好吃的一道粤式菜。