很多人都喜欢吃蒜苔,觉得味道清爽可口,但是炒蒜苔不容易入味。今天小编就向大家介绍一道改良版炒蒜苔——蒜丁肉末,味道超级好哦!
工具/材料
主要食材:蒜苔150g、猪肉末50g、小米辣5g
操作方法
01:
蒜苔清洗干净,淋干水分后,将蒜苔切成1cm左右的蒜苔丁,切好后装盘备用。
02:
在锅中加入植物油,油热后将猪肉糜放入锅中,小火翻炒至变色。
03:
煸炒出猪油后,向锅中加入蒜末、姜末和一小勺郫县豆瓣酱。
04:
小火翻炒,直至炒出红油后,向锅中加入少许酱油调色。
05:
翻炒均匀后,将切成丁的蒜苔加入锅中。
06:
翻炒两分钟后,向锅中加入少许盐、鸡精和蚝油调味。
07:
再向锅中加入准备好的小米辣。
08:
大火翻炒一分钟即可出锅,蒜丁肉末就做好啦!