工具/材料
粗盐、精盐、料酒、三黄鸡、沙姜、葱
操作方法
01:
将鸡去头去爪后，放水里泡30分钟去血水。
02:
沙姜去皮后切碎，葱切片备用。
03:
用刷子给鸡刷上一层料酒。
04:
给鸡抹一层精盐。
05:
抹上沙姜碎末后给鸡肉按摩，来回揉搓。
06:
将料酒、姜片和葱葱鸡屁股塞入鸡肚子里腌制10分钟。
07:
用厨房纸吸干鸡肉表面的水分。
08:
用油纸将鸡肉包裹起来。
09:
锡纸上铺满150克的粗盐。
10:
将鸡肉放上去后，上面再铺满粗盐。
11:
包裹起来后放入微波炉，上下温度220，烤35分钟。
12:
取出来倒掉粗盐，盐焗鸡就做好了。
