工具/材料
姜饼：细砂糖50g、鸡蛋1个、牛奶35g、软化黄油80g、苏打粉2小勺、低筋面粉350g、蜂蜜110g、肉桂粉5g、丁香粉3g、豆蔻粉3g、姜粉8g
操作方法
01:
首先，来混合部分材料，方便后续制作。把所有粉类手动拌匀。
02:
在蜂蜜里加鸡蛋，搅拌均匀。
03:
搅拌盆里放入软化好的黄油和糖，用打蛋器或者厨师机搅拌至颜色微微发白。
04:
在搅拌好的黄油中倒入拌好的蜂蜜蛋，加入牛奶，中速搅拌1分钟，让它们均匀混合。
05:
然后把所有粉类倒入，混合均匀后，把面团取出，用力压紧。
06:
因为这个配方少油少糖，所以面团粘性不高，压紧可以防止饼干开裂。
07:
两面覆盖保鲜膜，用擀面杖压平，放进冰箱冷藏1小时以上。
08:
到时间后先把烤箱预热到170度，把面皮取出来，擀的比纸棒稍微厚一些。
09:
用模具快速压出圆形，面皮变软就容易裂开。
10:
接下来把纸棒以旋转的方式小心地拧进饼干里，完成后检查一下背面。
11:
170度烤15分钟，放凉后密封保存备用。
12:
13:
然后加入柠檬汁，这是为了中和糖霜的甜度，也可不加。
14:
然后将糖霜过筛。
15:
为了避免糖霜大喷发，要先用刮刀搅拌均匀，在使用打蛋器或者厨师机低速搅拌3-5分钟，直到糖霜变光滑。
16:
提起又棱角，基础糖霜就完成了。
17:
接下来取一小块糖霜，少量多次的加水，调成用来给饼干填充底色的流质糖霜，类似融化的冰淇淋。
18:
将使用色素少量多次地调入糖霜中。
19:
将裱花袋放进杯子里。倒入糖霜，封口夹紧。
20:
将所有需要用到的颜色按这个步骤准备好。
21:
接下来先用可食用铅笔，画出轮廓。
22:
用糖霜填色。等先填的干透了以后再填下一种颜色。
23:
完成后就可以用色素蘸一点伏特加，绘制Q版形象。
24:
做好啦。
