工具/材料
操作方法
01:
将土豆清洗干净，削皮。
02:
锅中热水，水开后将土豆放入锅中煮一个小时左右，待土豆软绵时捞出。
03:
放入大盆之中，用勺子把土豆搅碎，然后洒入盐，胡椒粉，打入鸡蛋。
04:
切韭菜成小段，然后放入土豆面之种搅拌。
05:
用手揪出土豆面团，然后压成小饼。
06:
锅中热油，差不多六、七成热时，将其下入油锅炸，看到外表金黄时捞出，外酥里嫩的洋芋耙就做好了。
特别提示
要注意油温不要太高，容易炸的太干。
怎样做洋芋耙？
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