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牛肋肉怎么做好吃 浓香软嫩炖牛肋肉家常做法配方

1、用料:牛肋条800g、洋葱(大)1个、大蒜4瓣、姜片4片、胡萝卜1根、杏鲍菇2个、长白萝卜半根、老抽生抽、冰糖、胡椒粉。

2、牛肋条泡冷水半小时,去除部分血水。然后冷水如果,煮沸,捞出洗净。

3、在铸铁锅里放入牛肉,加冷水盖过牛肉,洋葱切四份放入,再放入大蒜、姜片,加老抽生抽、麻油、白芝麻、胡椒粉,两小块冰糖。如果有生梨,可以加一只梨肉。

4、然后开大火煮开,再转小火炖排骨1.5小时。捞出煮软的洋葱,以免汤汁混浊。杏鲍菇切滚刀大块,胡萝卜切条,白萝卜切元宝型,加入牛肉中,大火烧开,转小火继续炖1小时。最后大火将汤汁略收,就可以上桌了。

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