说起扬州炒饭，那可是我们扬州人的骄傲。你知道它的做法吗？首先准备熟米饭，最好是隔夜的米饭，打散的鸡蛋液，还有虾仁、火腿、香菇、青豆、胡萝卜等配料洗好切丁过油备用。瞧，有红的、黄的、绿的，五颜六色好看极了。其次，热好油锅，浇上蛋液，只听“滋啦”一声，蛋液冒起一个个小泡泡，就像可爱的小朋友在上蹿下跳做游戏。此时要赶紧倒入米饭不断翻炒，让还没来得及凝固的鸡蛋液包裹住又白又胖的米粒。这个步骤是扬州炒饭成功与否的关键，这样炒出来的米饭才会粒粒分明，颗颗饱满。接着，放入过油的配料翻炒几
下，让米饭和配料混合均匀。最后，撒上少许葱花，色香味俱全的扬州炒饭就大功告成了。
盛上一碗，只见黄澄澄的米饭像闪闪发光的金子，五彩缤纷的配料就像珠宝镶嵌其中。闭上眼睛用鼻子闻一闻，那香味实在是太诱人了！
听到这里你一定很想尝一尝扬州炒饭的滋味吧！挖上一勺放入口中细细品味，筋道的米粒伴随着淳淳的蛋香，爽口的蔬菜丁，美美的滋味落入心田，太满足了。
扬州炒饭真不愧是闻名中外的大美食呀！听妈妈说，在世界各地只要有华人开的中餐馆，就一定有扬州炒饭这道菜。因为那是家的味道！当然，最好吃最正宗的扬州炒饭你一定要来扬州才能品尝的到哦！
