快好知 kuaihz订阅观点

 

家乡的霉干菜

炎炎夏日也许会使你中暑,脑袋变得昏昏沉沉的,这时你只要喝上一碗干菜汤,保准你的脑瓜儿清醒无比。

绍兴人喜欢种菜,更善于将菜腌制后晒成霉干菜。晒成长长的,整体乌黑黑的,有些硬,那是因为是晒得很干,放上一两年都不会坏掉呢。

绍兴干菜出了名,每每有人来到咸亨酒店时,总有一碗必点菜,便是霉干菜了。绍兴的霉干菜也确实不错。象上海、杭州人的干菜,就连颜色都不那么诱人,更不用说其味道了。我压根儿瞧不上。

干菜之味,以绍兴最佳。有一次姐姐将干菜带到上海,只一天的工夫便被同事给抢光了

。一些外国友人在鲁迅故里吃过干菜后,对老板举起了大姆指,用简单而生疏的中文说着:“真好吃!”

绍兴干菜的味道确实不是吹的。咸咸的、酸酸的,不像别处的是索然无味。霉干菜的吃法有很多,像前面所说的:放汤,再加点儿南瓜、丝瓜,便更好吃了。早餐食用,都是整条整条配粥喝,硬配软,淡配酸,放入嘴里,咂巴一下——酸味就出来了,真是妙不可言。上海有一道名菜——干菜肉,那便是用绍兴干菜配肉蒸出来的,味道真是无与伦比呀。

绍兴干菜,你虽然价格便宜,但却很美味,可真称得上是“腌菜第一美味”哩!

本站资源来自互联网,仅供学习,如有侵权,请通知删除,敬请谅解!
搜索建议:家乡的霉干菜  干菜  干菜词条  家乡  家乡词条  家乡的霉干菜词条  
五年级作文

 春日的傍晚

每到绍兴的春天来临时,像一位文静的姑娘,来到了人间三天。春日的早最是很美的。泛着红晕的潮霞,太阳冉冉升起,普照着大地。街上空荡荡,除了几个清洁工,此外空无一人。...(展开)

五年级作文

 人间温暖依旧

我总以为爱心在现代生活中已被人们的物质追求、自己的名利取代,为此,我总是提心吊胆。但是,从那以后,我的看法变了……在一条只有一个车道的林间小路上,几辆小轿车正飞...(展开)

五年级作文

 成功的滋味

“千里冰封,万里雪飘。“这句话一直都是我对冰雪世界的理解。“唉!要是能去长白山滑个雪,那该有多好!”每次看到电视上播放别人滑雪的片段时,我总会这样感叹。在我再三...(展开)